Ореховый торт
ПОНАДОБИТСЯ
• 500 г сладкой сочной клубники
• зеленый мармелад для украшения
• раст. масло для смазывания формы
Для теста:
• 1,5 стак. сахара
• 6 яиц
• 2 стак. муки
• 0,5 стак. грецких орехов
Для крема:
• 2 желтка
• 1 стак. сахара
• 0,5 л молока
• 4 ст. л. муки
• 250 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Для теста желтки отделить от белков и взбить с сахаром.
2. Порциями всыпать просеянную муку и измельченные в крошку орехи. Приготовить тесто.
3. Охлажденные белки отдельно взбить в пышную Устойчивую пену и осторожно, снизу вверх, подмешать в тесто. Тесто вылить в выстланную бумагой для выпекания и немного смазанную раст. маслом форму.
4. Выпекать в духовке при 100 °С около 40 мин.
5. Оставить в духовке до полного остывания. Затем разрезать на 3 коржа.
6. Для крема желтки соединить в металлической емкости с сахаром, мукой и молоком. Довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.
7. Затем добавить сливочное масло, перемешать. Дать крему немного остыть и взбить миксером в пышную пену.
8. Клубнику промыть и нарезать пластинками. Часть отложить для украшения.
9. Собрать торт, смазывая коржи кремом и прослаивая клубникой.
10. Украсить торт по вкусу оставшейся клубникой и нарезанным пластинками мармеладом. Поместить в холодильник на 2 ч, чтобы пропитался. Всем приятного чаепития!
