Зефир ананасный
Для того, чтобы приготовить зефир ананасный нам понадобится:
Ингредиенты:
• ананас 1 шт.
• сахар 240 г
• сливки густые 1/2 стакана
• вода 2 стакана
• орехи грецкие измельченные 2 ст. л.
• желатин 30 г
• корица молотая 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Желатин залейте холодной водой и оставьте для разбухания. Ананас очистите, удалите сердцевину, мякоть нарежьте маленькими кусочками, опустите в кипящую воду и варите на медленном огне до полного выпаривания жидкости.
2. Вареный ананас протрите через сито, добавьте сахар, взбитые в крепкую пену сливки и тщательно размешайте.
3. Разбухший желатин нагрейте, не доводя до кипения, соедините с ананасовым пюре, перемешайте, выложите массу в форму и охладите.
4. Когда зефир застынет, переложите его на блюдо, для чего каждую форму с зефиром опустите на 5-10 секунд в кипящую воду. Посыпьте зефир корицей и грецкими орехами.
