Шоколадный торт
Для того, чтобы приготовить шоколадный торт нам понадобится:
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко - 400 мл
Мука - 200 г
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное,
сахар - по 150 г
Апельсин - 1 шт.
Шоколад горький,
какао-порошок - по 50 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Для глазури:
Какао-порошок,
сахар - по 3 ст. л.
Масло сливочное- 50 г
Сметана 21%-2 ст. л.
Для украшения:
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 50 г
Способ приготовления:
Шоколадный торт1. Масло взбейте с сахаром в пышную массу. Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане. С апельсина снимите мелкой теркой цедру.
2. Цедру и шоколад перемешайте с масляной смесью. Добавьте яйца и молоко, перемешайте.
3. Отдельно смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель. Просейте в подготовленную массу и хорошо перемешайте. Масса должна быть эластичной.
4. Форму диаметром 22-24 см смажьте маслом, вылейте тесто, поставьте в сковороду диаметром 28 см. В сковороду налейте до половины воды. Форму с тестом тщательно закройте фольгой. Сковороду поставьте на огонь. Когда вода закипит, варите 2 часа. Уровень воды должен быть одинаковый, поэтому при необходимости доливайте.
5. Готовый бисквит остудите. Пройдитесь ножом по краям формы и извлеките бисквит.
6. В сотейнике смешайте масло, сахар, какао и сметану. На слабом огне, помешивая, доведите до кипения и варите 1 мин. Полейте торт, остудите.
7. С апельсина острым ножом снимите цедру полосками и порежьте соломкой 2-3 мм.
Из мякоти выдавите сок, добавьте сахар и воды до объема 150 мл. Сироп закипятите, добавьте цедру и варите на слабом огне 30 мин. Затем выложите цедру на пергамент, дайте немного обсохнуть и украсьте торт.
