Суп из баранины с зеленой фасолью
Для того, чтобы приготовить суп из баранины с зеленой фасолью нам понадобится:
Ингредиенты:
вода -1,5 л,
репчатый лук - 2 шт.,
чечевица зеленая - 450 г,
картофель -400 г,
перец сладкий -1 шт.,
бекон - 8о г,
сливочное масло -1 ст. л.,
мука пшеничная высшего сорта -1 ст. л.,
зелень петрушки -1 ч. л.,
лавровый лист -1 шт.,
перец черный горошком - 6 шт.,
соль, перец черный молотый - по вкусу,
растительное масло - для жарки.
Способ приготовления:
1. Баранину залить водой, довести до кипения, снимая пену. Варить 20 мин. Посолить, добавить одну луковицу и варить до готовности. Мясо вынуть, остудить и нарезать кусочками, бульон процедить.
2. Оставшийся лук и бекон нарезать кубиками, поперчить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Посыпать мукой и обжаривать, помешивая, еще 3 мин. Массу охладить и развести небольшим количеством бульона.
3. Картофель нарезать кубиками, фасоль и сладкий перец - кусочками. Бульон довести до кипения, положить картофель и варить 10 мин. Добавить фасоль и сладкий перец, варить 5 мин. Выложить перец горошком, лавровый лист, обжаренные лук с беконом, нарезанную баранину и рубленую зелень петрушки. Довести до кипения.
Читайте также: Суп Куббе
