Драники картофельные с белыми грибами
Для того, чтобы приготовить драники картофельные с белыми грибами нам понадобиться:
Ингредиенты:
500 г картофеля
150 г белых грибов
100 г растительного масла
20 г муки
1 яйцо
1 зубчик чеснока
50 г рубленой зелени петрушки
10 г соли
5 г молотого белого перца
5 г тертого мускатного ореха
Приготовление:
1. Картофель очистить, залить холодной водой и оставить на 30 мин, чтобы вышел крахмал. Натереть картофель на крупной терке, посолить.
2. Добавить молотый перец и мускатный орех, муку, яйцо, измельченный чеснок и зелень.
3. Грибы отварить в течение 10 мин, мелко порубить и обжарить на масле. Смешать грибы с картофелем.
4. Сформовать небольшие котлетки и обжарить на растительном масле с двух сторон в течение 2 мин.
5. Выложить драники на противень и довести до готовности в разогретой до 1 80°С духовке в течение 8- 10 мин.
Читайте также: Оладьи с морковью и цукатами
Перед варкой грибы следует промыть в теплой воде, чтобы удалить с грязь и песок, которые холодной водой отмыть нельзя.
Для варки грибы следует заливать холодной водой, а не кипятком, так как грибы, подобно мясу, передают свои соки только при постепенном нагревании.