3 вкуснейших рецепта блинов на масленицу

На масленицу есть старинная традиция – печь блины. Можно испечь обычные блинчики без начинки, а можно постараться и удивить гостей кулинарным изыском, все в ваших руках!

 Блины на молоке 

 • мука - 2 стакана;
 • 3 куриные яйца;
 • 6 столовых ложек сахара;
 • для жарки потребуется растительное масло;
 • 2 стакана молока;
 • дрожжи – 20 г;
 • соль и сахар – по вкусу;
 • куркума – 10 г. 

Молоко нужно довести до температуры 30 градусов. В молоко всыпать дрожжи, соль и сахар, а потом перемешать. К полученной жидкости прибавляют сырые куриные яйца, муку, растительное масло, куркуму, а потом все тщательно перемешать венчиком, а еще лучше, если есть возможность пользоваться миксером.

Полученное тесто нужно закрыть полотенцем и оставить стоять на пару часов. Примерно через полчаса тесто начнет подниматься, нельзя забывать следить за ним в это время. Когда тесто настоялось, его нужно помешать. Если оно жидкое, можно добавить к нему немного муки, а если густое, то влить чуть-чуть жидкости. Готовить блины следует на заранее прогретой сковородке.

Блины с сыром и солёной сёмгой

 • 500 г муки;
 • 6 столовых ложек сахара;
 • 600 мл молока;
 • 5 куриных яиц;
 • сливочное масло - 300 г;
 • слабосолёная сёмга – 600 г;
 • сыр сливочный – 150 г;
 • соль – по вкусу;
 • зелень – по вкусу.

 Мука смешивается с солью и с сахаром. Подогретое до 30 градусов молоко добавляют к муке и перемешивают. В полученную смесь добавляются сырые яйца, потом прибавить уже порезанное кубиками сливочное масло, чтобы не было комочков, нужно пользоваться венчиком. Полученное тесто оставляют при комнатной температуре на один час. Блины нужно жарить на раскаленной сковороде на растительном масле.

На середину каждого остывшего блина выложить сливочный сыр, а на него, порезанную на пласты сёмгу, и посыпать начинку рубленой зеленью. Потом скрутить блин трубочкой. Такую блинную трубочку нужно разрезать на 3 части и можно подавать к столу!

Блины с апельсинами

 • творог - 500г;
 • мука - 1 стакан;
 • 3 куриных яйца;
 • масло сливочное - 200г;
 • для жарки потребуется растительное масло;
 • йогурт – 300 г;
 • 1 стакан молока;
 • апельсины – 3 шт.;
 • грецкие орехи – 100 г;
 • 300 г сахара.

К муке добавляется чуть-чуть теплое молоко, сырые куриные яйца, измельченные грецкие орехи и сахар, всё это нужно перемешать. После этого разогревают сковороду и жарят блины. Творог смешивается с йогуртом и полученной массой нужно смазать блины. Каждый блин нужно свернуть в трубочку и отправить в холодильник. Апельсины нужно порезать на кружочки и сварить их в воде с добавлением сахара. Сироп нужно слить через ситечко, он еще потребуется.

Апельсины пожарить с использованием сливочного масла на сковородке до приобретения сахарной корочки. Блинные трубочки нужно достать из холодильника, разрезать на несколько частей, полить апельсиновым сиропом и добавить апельсины.

Приятного аппетита!