Абрикосы в карамели с фисташками
Ингредиенты:
600 г абрикосов
30 г сливочного масла
сок 1/2 лимона
50 г сахара
2 ст. л. лепестков миндаля
2 ст. л. зеленых фисташек (несоленых)
Фисташки крупно порубить. Рубленые фисташки и лепестки миндаля обжарить на сковороде без добавления жира, переложить в другую посуду и дать остыть.
Абрикосы вымыть и обсушить. Каждый плод аккуратно разрезать пополам и удалить косточку.
На большой сковороде растопить сливочное масло. Когда масло начнет пениться, добавить сахар, сок лимона и готовить ок. 2 мин до образования светлой карамели. Выложить в карамель подготовленные абрикосы и, аккуратно переворачивая, готовить их 3 мин.
Читайте также: Какие витамины содержатся в шиповнике
Всыпать к абрикосам лепестки миндаля и фисташки, перемешать и нагревать ок. 1 мин.
Абрикосы в карамели переложить на сервировочное блюдо. Десерт подать теплым с мороженым или тостами из пряного цельнозернового хлеба
