Бургер текс-мекс

Ингредиенты:

4 круглых котлеты из рубленого мяса (по 130-140 г)

20 г сливочного масла  

3 помидора 

1 ст. л. соуса Tabasco  

2 красные луковицы  

3 ст. л. красного винного уксуса  

4 веточки кинзы

4 булочки для гамбургеров с тыквенными семечками  

4 ломтика сыра чеддер  

сок 1 лайма

1 крупный плод авокадо  

1/2 стручка острого перца  

4 салатных листа  

соль

Приготовить томатный соус. Помидоры очистить от кожицы и семян, луковицу очистить и мелко порубить. Подготовленные помидоры и 1/2 рубленого лука пюрировать, добавив соус Tabasco и уксус. Посолить по вкусу.

Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать, 1/2 стручка перца мелко порубить. Авокадо вымыть, разрезать пополам, косточку удалить, мякоть выбрать. В небольшой миске мякоть авокадо размять с помощью вилки, добавив сок лайма, оставшийся рубленый лук, кинзу и острый перец. Сальсу из авокадо посолить по вкусу.

Оставшуюся луковицу очистить и нарезать кольцами.

Булочки разрезать вдоль пополам и обжаривать на сковороде-гриле 2-3 мин.

Котлеты посолить, поперчить и обжаривать на горячем сливочном масле 4 мин. Котлеты перевернуть и обжаривать еще 2 мин. Положить на стейки по ломтику чеддера, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 2 мин.

Нижние половинки булочек намазать томатным соусом и выложить сверху слой сальсы из авокадо. Накрыть сальсу 1 листом салата, положить на салат стейк с ломтиком сыра, выложить сверху нарезанную кольцами луковицу и накрыть верхней половинкой булочки. Бургеры подать горячими.