Холодный суп-пюре с помидорами и огурцами
Дата публикации: 29 июня 2017 г.
Просмотров: 1349
Ингредиенты:
80 г риса
1,5 л куриного бульона
4 помидора
1/2 огурца
100 мл сливок
1 щепотка кайенского перца
1 пучок кервеля
Соль, молотый черный перец.
Рис промыть, положить в кипящий бульон и варить 20 минут.
Помидоры нарезать ломтиками, удалив семена и жидкость. Добавить ломтики помидоров в бульон и варить вместе с рисом еще 30 минут.
Огурец разрезать вдоль пополам и, вырезав сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
Готовый рис с помидорами протереть через сито, ввести в пюре сливки.
Читайте также: Суп из дыни с базиликом, оливковым маслом и уткой
Добавить кайенский перец, посолить, поперчить. Охладить.
Когда суп остынет, добавить ломтики огурцов и перемешать. Поставить в холодильник на 3 часа. При подаче посыпать суп рубленым кервелем.
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
