Печенье с малиновым конфитюром

Просмотров: 1605
Печенье с малиновым конфитюром

Для конфитюра:

350 г малины

сок 1/2 лимона

225 г сахара 

1 ст. л. розовой воды

Для печенья: 

750 г размягченного сливочного масла 

1 стручок ванили 

150 г сахара 

2 желтка

2 ст. л. воды  

250 г муки

Для конфитюра малину засыпать сахаром, добавить сок лимона и варить на медленном огне 10-15 мин, снимая пену. Проверить готовность конфитюра, капнув немного на охлажденную тарелку: конфитюр готов, если капля не растекается.

Приготовить печенье. В глубокой миске желтки растереть добела с сахаром и водой. Подмешать масло, выскоблить в массу стручок ванили и, всыпая порциями муку, вымесить гладкое тесто. Сформовать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 ч. Духовку нагреть до 180°C.

Читайте также: Пасхальное печенье

Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать с помощью фигурной выемки. В половине изделий сделать отверстия в центре. Выпекать печенье 10 мин и дать остыть. Печенье без отверстия в центре намазать конфитюром и накрыть оставшимся печеньем.

 

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще:

28 марта 2024 г.
28 марта 2024 г.
28 марта 2024 г.