Чизкейк с вареньем из черной смородины
Ингредиенты
Для чизкейка:
250 г 1 %-ного йогурта
300 г 1 %-ного творога
3 яичных желтка
150 г яблочного сока
70 г печенья
40 г сахара
6 г крахмала
Для варенья из черной смородины:
400 г черной смородины
30 г сока лайма
80 г тростникового сахара
20 г воды
Варенье:
Помыть смородину, обсушить. В кастрюлю с водой высыпать сахар и добавить сок лайма. Растворить сахар при нагревании. Высыпать смородину в кастрюлю. Перемешать, довести массу до кипения и оставить кипеть примерно час на среднем огне. Затем перелить варенье в стеклянные банки, прикрыть крышкой, не закрывая плотно, и стерилизовать, опустив в кипящую воду на 30 минут. Вынуть из воды, закрутить крышку и убрать на хранение в прохладное место.
Читайте также: Пастуший пирог с овощами
Чизкейк:
В миске смешать веничком йогурт, творог, яичные желтки, сахар и крахмал. В другой миске раскрошить печенье и смешать крошки с яблочным соком. Покрыть дно формы для чизкейка слоем печенья, смешанного с соком. Сверху выложить взбитую творожную массу и разровнять. Выпекать чизкейк в духовке при 100° примерно один час. Затем вынуть форму из духовки и поставить в холодильник остывать примерно на 2 часа. Подать с вареньем из черной смородины и черным чаем.
