Кремовые слойки
Ингредиенты
500 г муки высшего сорта 250 мл воды
200 г кондитерского крема
100 г маргарина
10 половинок абрикосов в сиропе или других фруктов
10 г соли
10 г сахара
6 г сухих дрожжей
В глубокой миске смешать муку, сахар и сухие дрожжи. Замесить тесто, добавляя холодную воду. Тесто месить примерно 10 минут. Затем добавить соль и продолжить месить еще примерно 5 минут. Накрыть тесто пленкой и оставить подниматься в теплом месте примерно на час. Через час выложить тесто на стол, аккуратно раскатать скалкой, слегка присыпая мукой до толщины в 1 см. В центр положить кусочек маргарина и свернуть пополам. Снова раскатать тесто слоем толщиной в сантиметр. Еще раз положить маргарин, сложить тесто втрое и снова раскатать. Положить маргарин и сложить вчетверо, вновь раскатать и опять сложить втрое, раскатать.
Читайте также: Дыня с беконом
После порезать тесто на квадратики со стороной 10 см, смазать их 30 г кондитерского крема, сделать надрезы по 3 см в четырех углах и завернуть их к центру. В центр слоек выложить абрикосы. Прикрыть слойки пленкой и примерно на час оставить их подниматься на противне. Затем в течение 20 минут выпекать в предварительно разогретой до 160° С духовке. Вынуть слойки из духовки, присыпать сахарной пудрой и подать с чашкой капучино.
Почитать еще:
