Лепешка со шпинатом, моцареллой и ветчиной прошутто
Ингредиенты
Для лепешки:
500 г муки высшего сорта
250 г теплой воды
5 г соли
5 г соды пищевой
Для начинки:
300 г шпината
200 г сыра моцарелла
200 г ветчины прошутто
20 г оливкового масла
Высыпать муку в глубокую миску, посолить, добавить соду и постепенно доливая теплую воду, замесить тесто. Вымешивать его в течение 5 минут. Затем накрыть тесто плотной тряпкой и оставить доходить примерно на 20 минут. Через 20 минут разрезать тесто на 5 равных частей и скатать в шарики. Раскатать из каждого шарика скалкой очень тонкую лепешку. Поджарить лепешки в сухой антипригарной сковороде в течение нескольких минут с двух сторон до румяной корочки. Выложить лепешки из сковороды и поставить в теплое место.
Читайте также: Финская картофельная лепешка
Свежий шпинат помыть, обсушить и порезать ленточками. Обжарить шпинат в сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла в течение одной минуты. Шпинат должен остаться слегка хрустящим. Порезать моцареллу тонкими пластинками. Ветчину порезать тончайшими ломтиками или взять готовую нарезку. На лепешку положить шпинат, порезанную на кусочки моцареллу, ветчину и сложить пополам. Подать теплой.
