Пудинг со сливами и ежевикой под сиропом
Ингредиенты
400 г цельного молока
150 г слив
150 г ежевики
20 г сахара
15 г желатина
Для сиропа из какао:
50 г сахара
20 г какао
10 мл воды
1 г семян аниса
Сироп из какао:
Высыпать ингредиенты в небольшую кастрюлю, довести все до кипения и оставить увариваться до половины. Убрать в холодильник для охлаждения. При необходимости сироп можно хранить в холодильнике не более месяца.
Читайте также: Рецепт бананового пудинга
Пудинг:
Желатин замочить в холодной воде и оставить примерно на 10 минут. Удалить косточку из слив, порезать на четыре части, переложить в миску, добавить ежевику и взбить блендером. Разогреть молоко, не доводя до кипения, добавить сахар, желатин. После того как желатин растворится, добавить пюре из слив и ежевики и перемешать. Вылить в стаканы молочную смесь и сверху по 20 г сиропа из какао. Поставить охлаждаться в холодильник примерно на 2 часа. Затем подать с листиком мяты.
Почитать еще:
