Слойки с абрикосовым кремом и тертым миндалем

Просмотров: 1493
Слойки с абрикосовым кремом и тертым миндалем

Ингредиенты

Слоеное тесто:

500 г муки высшего сорта

250 мл воды

100 г маргарина

10 г соли

10 г сахара

6 г сухих дрожжей

Абрикосовый крем:

500 г спелых абрикосов

50 г сахара

Сок половины лимона

40 г толченого миндаля

1 яичный желток

20 г воды

 

В глубокой миске замесить тесто из муки, холодной воды, дрожжей и сахара. Тесто месить примерно 10 минут. Затем добавить соль и продолжить месить еще примерно 5 минут. Накрыть тесто пленкой и оставить подниматься примерно на час. Через час выложить тесто на стол, аккуратно раскатать скалкой, слегка присыпая мукой до толщины в 1 см. В центр положить кусочек маргарина и накрыть тестом. Затем снова раскатать тесто с кусочком маргарина в середине - и сложить его втрое. Снова раскатать тесто - и сложить вчетверо, затем еще раз раскатать и сложить снова втрое.

Раскатать слоеное тесто толщиной до 3 миллиметров. Порезать его на прямоугольники 7x15 см. Одну половину прямоугольника смазать абрикосовым кремом, посыпать тертым миндалем, а другой стороной слоеного теста накрыть слойки и плотно залепить по краям. Смазать слойки сверху яичным желтком, взбитым с водой, по желанию посыпать миндальной крошкой. Выпекать слойки в предварительно разогретой духовке при температуре 160° С в течение 30-35 минут. Затем вынуть их из духовки, посыпать сахарной пудрой и тотчас подать.

 

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще:

29 марта 2024 г.
29 марта 2024 г.
29 марта 2024 г.
29 марта 2024 г.