Жареные бараньи ребрышки
Ингредиенты
1 кг бараньих ребрышек
500 мл овощного бульона
200 г корневого сельдерея
200 г моркови кружочками
200 г лука квадратиками
100 мл белого сухого вина
10 г чеснока
5 г розмарина 4 г соли
2 г шалфея 1 г перца
Немного молотого красного сладкого перца
В кастрюле слегка обжарить мелко нарезанный чеснок, шалфей и розмарин.
Добавить ребрышки и обжаривать еще минут 30.
Затем сбрызнуть их белым сухим вином, добавить овощной бульон и оставить тушиться еще на один час.
Порезать сельдерей кусочками, морковь кружочками, лук мелкими кубиками.
В кастрюлю добавить порезанные овощи, посолить их, поперчить и приправить молотым красным перцем.
Читайте также: Кассельское жаркое в пивном соусе
Готовить еще примерно час на медленном огне.
Подать ребрышки на блюде для сервировки, посыпать свежим молотым красным перцем.
Почитать еще:
