Мусс из сливок и вишни в глазури
Ингредиенты
50 г толченого печенья
Для мусса из сливок и вишни:
400 г 10%-ных сливок
100 г вишни в сиропе
80 г сахара
15 г желатина
Для глазури из белого шоколада:
150 г белого шоколада
30 г молока
Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Затем отжать и растопить его в микроволновой печи.
Слегка взбить сливки миксером, добавить к ним сахар и растворенный желатин.
Растолочь печенье, посыпать крошкой дно глубокой круглой формы, сверху залить муссом из сливок и добавить вишню в сиропе.
Читайте также: Шоколадно-клубничный мусс
Поставить форму с муссом в холодильник примерно на 3 часа. Когда мусс застынет, вынуть его из формы.
Белый шоколад разломать на куски и растопить в теплом молоке при медленном нагревании. Полить мусс глазурью из белого шоколада, украсить его вишней и свежим листиком мяты.
