Персики с ванильным мороженым

Просмотров: 494
Персики с ванильным мороженым

Ингредиенты

500 г персиков (или любых других фруктов)

80 г сахара

Для ванильного мороженого:

500 г

10%-ных сливок

80 г сахара

10 г желатина

4 яичных желтка

1 ванильная палочка

40 г клубники

20 г малины

5 г мяты

Персики в сиропе:

Очистить персики от кожуры, разрезать их пополам, положить в стеклянные банки, засыпать сахаром.

Прикрыть банки крышками и стерилизовать их в кастрюле с кипящей водой в течение 30 минут.

Затем вынуть банки из кастрюли, плотно закрыть крышки и убрать на хранение в прохладное место.

При необходимости персики в сиропе можно хранить в прохладном месте около года.

Читайте также: Яйца в желе с эстрагоном

Для ванильного мороженого:

Замочить желатин в холодной воде на 10 минут для набухания.

Взбить миксером яичные желтки с сахаром до получения однородной массы.

Сливки налить в кастрюлю и положить туда ванильную палочку. Желтки взбить с сахаром.

Довести сливки до кипения, вылить все во взбитые желтки, взбивая массу венчиком, добавить желатин и перемешать.

Процедить смесь для мороженого через сито в форму и положить ее в морозильную камеру примерно на 6 часов.

Затем замороженную смесь разделить на куски и разбить мощным блендером до консистенции мороженого.

Выложить на тарелку половину персика, сверху положить шарик мороженого, украсить клубникой, малиной и мятой. Подать немедленно.

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
Загрузка...

почитать еще:

Загрузка...