Пирог «Панфорте»

Любой праздник покажется еще более ярким и торжественным, если вместе с традиционным блюдами Вы предложите гостям этот итальянский десерт. Для того, чтобы сделать вечер незабываемым подайте к пирогу эспрессо или бокал десертного вина.

Ингредиенты (на 10 порций):

100 гр миндальных орехов, жареных, рубленых

100 гр фундука, жареного

100 гр (1/2 чашки) замороженных груш, нарезанных

100 гр (1/2 чашки) замороженных абрикос, нарезанных

100 гр (1/2 чашки) замороженного инжира, нарезанного

100 гр (2/3 чашки) простой муки

2 ст.ложки какао порошка хорошего качества

½ ч.ложки молотой корицы

¼ ч.ложки молотого кориандра

¼ ч.ложки молотого имбиря

¼ ч.ложки молотого мускатного ореха

55 гр (1/4 стакана) сахарной пудры

½ чашки меда

100 гр качественного темного шоколада, нарезанного

Приготовление:

Разогреть духовку до 150°С.

В большой миске смешать измельченные орехи и замороженные фрукты.

Просеять муку, какао и пряности. Добавить данную смесь к фруктово-ореховой смеси и перемешать. Положить сахар и мед в маленькую кастрюлю, поставить ее на слабый огонь, и помешивать содержимое, пока сахар не растворится. Довести до кипения и снять с огня.

Растопить шоколад на водяной бане. Добавить расплавленный шоколад и сироп из меда и сахара к фруктово-ореховой смеси. Хорошо перемешать. Выложить смесь на сковороду и выпекать в течение 25-30 мин. Отставить в сторону и дать полностью остыть.

Сверху посыпать какао-порошком и украсить сливками. Подать к столу вместе с кофе или десертным вином.

Приятного аппетита!