Рецепты приготовления салата Цезарь в домашних условиях
О салате Цезарь знают все: от профессиональных шеф-поваров до домашних хозяек. История данного блюда начинается в 30-х годах 19 века - времени, когда американский повар Цезарь Кардини владел несколькими ресторанами в одном из маленьких городков Мексики. Однажды он обнаружил, что на кухне осталось не так много ингредиентов, чтобы накормить посетителей. Тогда его посетила гениальная мысль: смешать все продукты, имеющиеся на кухне и сделать из них салат. Знал ли он тогда, что получившееся блюдо станет настолько популярным?
Классический рецепт приготовления салата Цезарь
Сегодня салат дополняют всевозможными ингредиентами: морепродуктами, соусами, овощами, фруктами и даже алкогольными напитками, пишет storinka.com.ua. Мы же рассмотрим классический рецепт приготовления блюда.
Вам понадобятся:
- 2 куриные грудки
- 100 г пармезана
- 250 г белого хлеба
- 3 зубца чеснока
- 1 куриное яйцо
- 5 помидоров черри
- Листья салата
- Чайная ложка зернистой горчицы
- Оливковое масло
- 2 столовые ложки винного соуса
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте на крупные кубики хлеб и поджарьте его на сковороде до образования золотистой корочки. Для запаха добавьте мелко порезанный чеснок. Затем помойте куриное филе и просушите его салфеткой. Порежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите и поджарьте на сковороде до золотистого цвета.
Приготовьте соус: смешайте 1 взбитое яйцо, горчицу, мелко нарезанный зубчик чеснока, оливковое масло, уксус, соль и перец.
Порвите листья салата и положите их на тарелку. Сверху выложите курицу, сухарики, пармезан, помидоры черри и полейте сверху соусом.
Рецепты приготовления салата Цезарь
Не менее вкусным является салат Цезарь с курицей и креветками. Для его приготовления
Вам понадобятся:
- 300 г куриного филе
- Листья салата
- 300 г креветок
- Половина батона
- Столовая ложка зернистой горчицы
- 150 г твердого сыра
- 2 зубчика чеснока
- 150 г майонеза
- Соль, специи по вкусу
Приготовление:
Приготовьте сухарики: нарежьте хлеб на кубики и поджарьте его на сковороде до хрустящей корочки. Заправьте их оливковым маслом с мелко нарезанным чесноком. Отварите креветки, добавив к ним немного перца, соли и 1 лавровый лист. Отварите куриное филе и нарежьте его тонкими полосками. Сыр натрите на крупную терку, а помидоры порежьте пополам.
Приготовьте соус: смешайте майонез, чеснок, горчицу и специи. В отдельную посудину положите листья салата, затем курицу, помидоры, креветки, сыр, залейте соусом и посыпьте сверху сухариками.
Приятного аппетита!
Как приготовить соус для салата Цезарь
В завершение предлагаем ознакомиться с вариантами приготовления соусов для салата Цезарь:
- Натрите на мелкой терке пармезан, добавьте к нему измельченный чеснок, майонез, лимонный сок, черный молотый перец. Взбейте массу до однородности, добавьте к ней оливковое масло и снова взбейте блендером. Дайте настояться 15 минут и заправьте соусом салат.
- 2 столовые ложки лимонного сока смешайте с измельченными солеными анчоусами в масле (6 штук), столовой ложкой дижонской горчицы, зубчиком измельченного чеснока и 1 чайной ложкой вустерширского соуса. Взбейте блендером и добавьте полстакана оливкового масла.
