Как быстро приготовить бефстроганов из свинины?

Дата публикации: 20 сентября 2018 г.

Бефстроганов из свинины

Бефстроганов из свинины считается простым в приготовлении блюдом и имеет множество рецептов благодаря подливкам и соусам, пишет storinka.com.ua. Он не требует особых кулинарных умений и талантов, а сам процесс приготовления занимает от получаса до часа.

Рецепт бефстроганов из свинины со сметаной

Самым простым и незатейливым рецептом считается бефстроганов на основе сметаны. Для его приготовления Вам потребуется:

500 г свиной корейки
100 г сметаны
2 большие луковицы
2 щепотки соли
1 щепотка перца

Приготовление:

Свинину промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на поперечные куски толщиной в 1,2 – 1,3 см. Отбейте их с обеих сторон с помощью кухонного молотка. Затем нарежьте полосками шириной в 1,5 - 2 см.

На раскаленную сковороду с растительным маслом выложите кусочки мяса и обжаривайте на среднем огне, время от времени помешивая. Тем временем нарежьте на четвертинки лук. Добавьте его к мясу, когда то начнет румяниться. Продолжайте жарить блюдо до тех пор, пока лук не начнет приобретать золотистый цвет. Добавьте соль и специи. Внесите в сковороду сметану и тушите мясо на небольшом огне на протяжении 15 – 20 минут до тех пор, пока соус не загустеет. Подавайте готовое блюдо к столу.

Рецепты бефстроганов из свинины

Бефстроганов из свинины в томатном соусе

Для приготовления блюда Вам потребуется:

500 г свиного мяса
2 средних луковицы
2 столовые ложки томатной пасты
100 мл 15% сливок
1 столовая ложка муки
50 г сливочного масла
2 столовые ложки растительного масла
½ чайной ложки молотого перца
2 щепотки соли
1 щепотка паприки

Приготовление:

Свинину промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на поперечные куски толщиной в 2 см. Отбейте их с обеих сторон с помощью кухонного молотка. Чтобы мясо не утратило сочности, предварительно оберите его пищевой пленкой. Нарежьте полосками шириной в 1,5 - 2 см.

Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте к нему немного растительного масла и выложите кусочки свинины. Жарьте свинину, постоянно ее помешивая, чтобы образовалась румяная корочка. Когда сок из свинины выкипит, добавьте к ней нарезанный на полукольца лук. Посолите, поперчите и перемешайте ингредиенты. Снизьте огонь и продолжайте жарить блюдо до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет.

Затем внесите просеянную через мелкое сито муку, томатную пасту, сливки и перемешайте продукты на сковороде. Накройте их крышкой и тушите в течение 15 минут. Если соус слишком загустеет, добавьте немного сливок и протушите еще несколько минут. Подавайте к столу горячим.