Как легко и быстро приготовить классические домашние чебуреки с мясом?
Как удивить родных и порадовать их невероятно сочным, вкусным и сытным блюдом? Storinka.com.ua предлагает Вам обратить внимание на классические чебуреки с мясом. Следуя пошаговым инструкциям, Вы с легкостью сможете приготовить невероятно мягкие, нежные и аппетитные чебуреки красивого золотистого цвета.
Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях
Чебуреки с мясом и зеленью
Вам понадобятся:
- 1 кг муки
- 500 г фарша
- 2 луковицы средних размеров
- 1 чайные ложки соли
- 400 мл минеральной газированной воды
- 3 столовые ложки говяжьего бульона и по 300 мл бульона на каждый чебурек
- Растительное масло
- Зеленый лук, петрушка
- Специи: по чайной ложке паприки и тимьяна
Приготовление:
Для начала приготовим тесто: всю муку просейте через мелкое сито в большую емкость. К ней добавьте чайную ложку растительного масла и перетрите его с мукой. В отдельной посудине смешайте 2 стакана газированной воды с солью и влейте ее в емкость с мукой. Тщательно перемешайте смесь и затем добавьте к ней оставшуюся воду. Замесите тесто, оберните его пищевой пленкой и дайте настояться в течение получаса.
Переходим к подготовке начинки. В большой посудине смешайте фарш, нарезанный на кубики лук и мелко порубленную зелень. Добавьте к ним 3 столовые ложки бульона и специи. Хорошо перемешайте начинку, также накройте ее пленкой и отправьте на полчаса в холодильник.
По истечению времени достаньте из холодильника тесто и разделите его на равные части размером с шарик для настольного тенниса. Раскатайте каждый из кусочков в круглую тонкую лепешку, положите на него 1,5 ложки начинки, сверните тесто пополам, зажимая края. В последний момент добавьте столовую ложку бульона и затем полностью закройте край чебурека. Жарьте чебуреки на хорошо раскаленной сковороде с большим содержанием растительного масла до золотистого цвета.
Мясные чебуреки на кефире
Вам понадобятся:
- 500 мл кефира
- 500 г муки
- 500 г мясного фарша
- 1 луковица
- 100 г растительного масла
- Соль, перец, вода
Приготовление:
В отдельной миске смешайте кефир, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте массу, пока она не загустеет. Затем переложите тесто на стол и вымесите его до полной эластичности. Снова переложите его в миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.
Готовим начинку. Смешиваем мясной фарш, мелко нарезанный лук, соль, перец, специи и добавляем к ним столовую ложку простой воды. Хорошо перемешиваем смесь.
Раскатайте тесто на один большой и тонкий пласт и вырежьте их него кружочки одинаковых размеров. Раскатываем каждый до необходимых размеров, кладем на него столовую ложку приготовленной ранее начинки и складываем пополам, плотно закрепляя края.
На раскаленную сковороду с большим содержанием растительного масла положите несколько чебуреков и обжарьте их с каждой стороны по 5 минут. Когда они обретут румяный, золотистый цвет, снимайте готовое блюдо с огня.
