Как приготовить мясо по-французски в духовке?
За любым праздничным столом, в любой компании всегда найдется как минимум один почитатель мяса по-французски. Хотя рецепт его довольно прост и не требует сверх усилий, вкус данного блюда всегда очень нежный, мягкий и необычный. Существует несколько рецептов приготовления мяса по-французски, которые отличаются между собой ингредиентами, техникой и временем приготовления. Мы же рассмотрим классический вариант приготовления блюда на основе свиного мяса.
Сколько готовить мясо по-французски в духовке и при какой температуре?
Время запекания непосредственно зависит от температуры, которая соблюдается в духовке, толщины и типа мяса. К примеру, если выпекать свиное мясо, хорошенько отбитое со всех сторон практически до полупрозрачности, при температуре 180 градусов, достаточно будет 40 – 50 минут. Время запекания куриного мяса обычно составляет 30 – 40 минут, пишет storinka.com.ua.
Рецепт приготовления мяса по-французски в духовке
Классический рецепт мяса по-французски в духовке
Вам понадобятся:
- 250 г свиного мяса
- 1 большую луковицу
- 100 г твердого сыра
- 2 столовые ложки майонеза
- Растительное масло, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте мясо на небольшие куски толщиной не более 1 см и хорошо их отбейте с обеих сторон. Они должна получиться очень тонкими. Форму для выпекания смажьте растительным маслом и выложите поверх нее получившиеся кусочки мяса. Поперчите их и посолите по своему вкусу. Затем нарежьте полукольцами лук и равномерно распределите его поверх свинины. Сверху обильно покройте блюдо слоем майонеза и поверх него положите слой тертого сыра. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 40 минут. Блюдо считается готовым, когда сыр возьмется золотистой корочкой.
Мясо по-французски с грибами
Вам понадобятся:
- 500 г свиного мяса
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 300 г грибов
- 200 г твердого сыра
- 2 столовые ложки сметаны
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 плавленых сырка
- Зелень – укроп, петрушка
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте свинину на небольшие кусочки, хорошо отбейте их с обеих сторон, посолите и поперчите по вкусу. Мелко нарежьте зелень, пропустите через пресс чеснок, половину луковицы нарежьте кубиками, вторую – полукольцами, а сыр натрите на крупной терке. Грибы нарежьте на тонкие пластины.
На раскаленную с растительным маслом сковородку выложите лук, нарезанный кусочками, и спустя 3 минуты добавьте к нему грибы. Посолите, поперчите и жарьте до появления золотистой корочки. В отдельной емкости смешайте натертый на мелкую терку плавленый сырок, чеснок, сметану и зелень.
Смажьте противень растительным маслом, положите на него мясо, поверх него луковые полукольца, затем сметанную заправку. На нее положите слой из жареных грибов и лука и обильно присыпьте блюдо тертым сыром. Отправляйте в разогретую до 220 градусов духовку на 30 – 35 минут.
Приятного аппетита!
