Как приготовить стейк из говядины в духовке? Базовые рекомендации и вкусные рецепты блюда

Просмотров: 145
Как приготовить стейк из говядины в духовке? Базовые рекомендации и вкусные рецепты блюда

Стейк из говядины в духовке

Считается, что стейки из мяса говядины получаются наиболее вкусными, сочными и аппетитными. Чтобы правильно приготовить блюдо, запомните следующие правила:

  1. Для данных целей лучше всего подходит мясо из говяжьей вырезки.
  2. Нарезайте мясо только поперек волокон.
  3. Чем раньше образуется корочка при жарке мяса, тем оно будет сочнее.
  4. Вначале запекайте стейк на высоком огне и затем температуру постепенно уменьшайте.
  5. Часто для получения корочки стейки вначале готовятся на обычной сковороде и лишь затем отправляются в духовку до полного приготовления.

Рецепт стейка из говядины в духовке

Довольно вкусными получаются стейки, приготовленные в духовке с использованием режима гриль. Для приготовления стейка вам понадобятся:

  • 500 г говяжьего филе
  • 80 мл белого сухого вина
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка меда
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Имбирь по вкусу

Приготовление:

Мясо помойте под проточной водой и просушите бумажными салфетками. Порежьте их на поперечные ломтики толщиной 2 – 2,5 см. В отдельной посудине смешайте вино, мел, соевый соус, имбирь, лук и измельченный под прессом чеснок. Положите мясо в приготовленный маринад и оставьте в нем на 2 часа.

Избавьте стейки от лишней жидкости с помощью бумажных салфеток и смажьте их оливковым маслом. Поместите стейки на решетку и выпекайте их в разогретой до 180 градусов духовке по 7 минут с каждой стороны. 

Переложите мясо на теплую тарелку, накройте его фольгой и подождите 5 – 7 минут. Подавайте блюдо к столу.

Стейк из говядины в духовке в фольге

Стейк из говядины с пряными травами

Для приготовления вам потребуется:

  • 500 г филе говядины
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • Розмарин, тимьян, базилик по вкусу
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мясо помойте под проточной водой и просушите бумажными салфетками. Порежьте их на поперечные ломтики толщиной 2 – 2,5 см.

Сковороду смажьте тонким слоем растительного масла, хорошо ее прогрейте и выложите стейки. Обжарьте их на сильно огне с обеих сторон по 2 минуты. 

В отдельной емкости смешайте соль, перец, пряные травы и растительное масло. Получившейся массой натрите стейк со всех сторон. Заверните каждый ломтик мяса в фольгу и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 25 – 30 минут. Затем огонь выключите, но не вынимайте из духовки мясо в течение 10 минут. Так оно получится более сочным, мягким и с насыщенным вкусом. Подавайте блюдо на стол с любым гарниром или с овощной нарезкой.

Приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
Загрузка...
← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

почитать еще: