Лучшие рецепты приготовления грибных супов
Ароматный, с тонким и оригинальным вкусом, грибной суп вряд ли кого-то сможет оставить равнодушным. Для его приготовления можно использовать свежие, сушеные, соленые и даже маринованные грибы. Лучшими для данных целей считаются белые грибы, шампиньоны или лисички, пишет storinka.com.ua.
Рецепт супа с грибами
Вам необходимы:
- 200 г свежих грибов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г сметаны
- 200 г картошки
- 100 г растительного масла
- 2 л воды
- Соль, перец, зелень
Приготовление:
Отварите грибы и нарежьте их на кубики средних размеров. Мелко нарежьте лук, а морковь перетрите на крупной терке. Поджарьте их на сковороде до появления золотистого цвета, добавьте к ним сметану и тушите под крышкой в течение нескольких минут.
В кастрюлю налейте воду, добавьте в нее грибы и доведите смесь до кипения. Добавьте в туда нарезанную на кубики картошку, посолите, поперчите и варите до полного приготовления. Затем добавьте в смесь лук и морковь и варите еще 5 – 10 минут. Подавайте на стол, украсив блюдо мелко нарезанной зеленью.
Рецепт супа из свежих грибов
Сливочный грибной суп
Вам понадобятся:
- 300 г шампиньонов
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 картофеля
- 100 мл сливок
- 2 плавленых сырка
- Соль, перец, зелень
- Растительное масло
Приготовление:
Поставьте на огонь воду и доведите ее до кипения. Добавьте к ней нарезанный на небольшие кубики картофель и варите его 10 минут. Тем временем подготовьте остальные овощи: лук нарежьте на мелкие кубики, морковь натрите на крупной терке, а грибы нарежьте на тонкие пластины.
Поджарьте на слабом огне в сотейнике грибы и овощи. Добавьте их к картошке и продолжайте варить в течение 10 минут. Затем добавьте к смеси нарезанные на кубики плавленые сырки и сливки. Посолите, поперчите смесь. Когда суп закипит, снимите его с огня, добавьте к нему мелко нарезанную зелень и дайте настояться в течение 10 – 15 минут.
Суп с грибами в мультиварке
Вам понадобятся:
- 300 г шампиньонов
- 1 морковь
- 3 картофеля
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- 1 стакан воды
- 1 пучок зелени
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Вымойте овощи и очистите их от кожуры. Лук и чеснок измельчите под прессом, морковь натрите на крупной терке, картофель и шампиньоны нарежьте на небольшие кубики, а свежую зелень мелко нашинкуйте. Все овощи перемешайте в чаше мультиварки, залейте водой и включите режим готовки на пару на полчаса. Затем, не открывая крышку мультиварки, дайте супу настояться в течение 15 минут.
Остывшие овощи поместите в чашу блендера, залейте их сливками и измельчите до однородного пюреобразного состояния. Теплый суп можно подавать к столу. Если же Вы хотите чего-то более горячего, снова поместите готовую массу в мультиварку и воспользуйтесь режимом «подогрев» на 10 минут.
Приятного аппетита!