Пошаговые рецепты приготовления вкусных свиных стейков в духовке

Просмотров: 188
Пошаговые рецепты приготовления вкусных свиных стейков в духовке

Стейк из свинины в духовке

При отсутствии сковороды-гриль профессиональные шеф-повара рекомендуют готовить стейк из свинины в духовке. Так вероятность подгорания мяса будет сведена к минимуму, а в результате Вы получите сочный, ароматный стейк с аппетитной корочкой. 

Рецепт приготовления стейка из свинины в духовке 

Для приготовления свиного стейка по классическому рецепту Вам потребуется:

  • 500 г свиного мяса
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Соль
  • Специи 

Приготовление:

Достаньте мясо из морозильника и переложите его в обычное холодильное отделение. Оставьте на сутки, чтобы свинина разморозилась. Затем промойте ее под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на поперечные широкие куски. 

С помощью силиконовой кисточки обмажьте каждый кусок мяса растительным маслом и хорошо посыпьте его специями. Маринуйте в течение часа.

На раскаленной сковородке обжарьте стейк с обеих сторон до появления корочки. Затем переложите его на противень и жарьте в духовке 7 – 9 минут при температуре 200 градусов. 

Стейк из свинины в фольге

Для приготовления блюда Вам понадобятся:

  • 3 стейка
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка меда
  • Перец

Приготовление:

Пропустите через пресс чеснок и смешайте его с медом. Добавьте к ним немного молотого черного перца и соевый соус. Перемешайте смесь до однородности.

Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. С обеих сторон натрите стейки получившимся маринадом и дайте им настояться в течение 1 – 3 часов. 

Положите фольгу на противень и смажьте ее растительным маслом. Выложите на нее замаринованные стейки и накройте их сверху вторым слоем фольги. Готовьте блюдо в разогретой до 190 градусов духовке на протяжении 40 минут. Затем снимите фольгу, полейте мясо выделившимся соком и снова отправьте его в духовку, но уже в открытом виде. Через несколько минут доставайте готовые стейки  с аппетитной корочкой из духовки.

Свиной стейк в медовом маринаде

Для приготовления блюда Вам потребуются:

  • 4 свиных стейка
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка горчицы
  • ½ ложка томатного соуса
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка лимонного соуса
  • 3 зубчика чеснока
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Нагрейте на водяной бане мед. Добавьте к нему соевый соус, горчицу, томатную пасту  лимонный сок. Перемешайте смесь до однородности. Добавьте к ней нарезанный на тонкие пластинки чеснок, посолите, поперчите по вкусу.

С помощью силиконовой кисточки смажьте готовым маринадом мясо. Поместите его в закрытую емкость и дайте настояться в течение 1 – 3 часов. 

Застелите противень фольгой и смажьте его небольшим количеством растительного масла. Положите на него замаринованные стейки и накройте их сверху дополнительным слоем из фольги. Выпекайте блюдо в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение получаса. Затем снимите фольгу, полейте стейки оставшимся в миске маринадом и запекайте в открытом виде еще несколько минут до появления характерной корочки. 

Storinka.com.ua желает Вам приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
Загрузка...
← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

почитать еще: