Простые и быстрые рецепты беляшей с мясом на сковороде
Порой любой хозяйке хочется удивить своих домочадцев чем-то непривычным и вкусным. Storinka.com.ua предлагает Вашему вниманию несколько рецептов сытных и аппетитных беляшей с мясом на сковороде.
Беляши с мясом на сковороде
Чтобы беляши получились румяными и сочными, необходимо уделить особое внимание тесту. Его можно приобрести готовым в магазине (дрожжевое тесто для пирогов) или приготовить собственноручно в домашних условиях. Фарш также можно взять как покупной, так и домашний. Подходит для данных целей и свинина, и говядина, и телятина и даже куриное мясо.
Рецепт беляшей с мясом на сковороде
Классический рецепт приготовления беляшей с мясом на сковороде
Вам понадобятся:
- 500 г свинины
- 200 г лука
- 1 стакан молока
- 4 стакана муки
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1,5 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка дрожжей
- Щепотка соли
Приготовление:
Для начала необходимо приготовить тесто: полстакана теплого молока смешайте с сухими дрожжами и сахаром. Накройте посудину полотенцем и подождите 15 минут. После этого добавьте к смеси щепотку соли, растопленное масло, муку и остаток молока. Замесите тесто, поместите его в большую посудину или миску, не забыв накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Тем временем займемся начинкой. Измельчите в мясорубке свинину и добавьте к ней мелко нарезанный лук. Посолите, поперчите ингредиенты и приправьте любимыми специями. Тщательно перемешайте и дайте фаршу настояться.
Когда тесто подошло, поделите его на небольшие кусочки размером с теннисный мячик, расплющите каждый в центре и положите в него по столовой ложке фарша. Сформируйте беляши. Поджарьте их на раскаленной сковороде с обеих сторон до появления аппетитной корочки.
Простые беляши с куриным мясом на кефире
Вам понадобятся:
- 1 куриная грудка
- 2 стакана кефира
- 400 г муки
- ½ столовой ложки соли
- Щепотка сахара
- ½ чайной ложки соды
- Перец, растительное масло
Приготовление:
Помойте филе, просушите его бумажным полотенцем и пропустите через мясорубку. Лук разрежьте на 4 части и так же измельчите в мясорубке, а чеснок пропустите через пресс. Перемешайте все ингредиенты, посолите и поперчите их по вкусу.
Переходим к приготовлению теста. К 2 стаканам теплого кефира добавьте соль, соду, сахар и тщательно перемешайте все компоненты. Просейте муку через мелкое сито и постепенно вносите ее в кефир, постоянно перемешивая смесь и устраняя в ней комки. В результате тесто должно получиться средней густоты. Смешайте его с фаршем до однородности и поджарьте на небольшом огне до появления корочки. Не делайте огонь слишком сильным, чтобы дать беляшам прожариться изнутри.
Приятного аппетита!
