Простые и вкусные рецепты приготовления отбивных на сковороде

Просмотров: 126
Простые и вкусные рецепты приготовления отбивных на сковороде

Угощения на основе свинины получаются питательными, ароматными и сочными. Они отлично сочетаются и с супами, и с овощной нарезкой, и с крупами. Рассмотрим несколько вариантов приготовления свиных отбивных на сковороде.

Рецепт отбивных из свинины на сковороде

Вам потребуются:

  • 500 г свиной вырезки
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки муки
  • Растительное масло для жарки
  • 2 щепотки соли
  • Щепотка черного перца

Приготовление:

Мясо промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на несколько поперечных кусков толщиной в 1,2 – 1,3 сантиметра. Отбейте получившиеся куски с двух сторон, посолите и поперчите по вкусу. 2 яйца взбейте венчиком. Мясо обваляйте с обеих сторон в муке, затем обмокните во взбитое яйцо и поместите на разогретую сковородку с растительным маслом. Жарьте на среднем огне до полной готовности. 

Отбивная с оливковым маслом и пряными травами

Вам потребуются:

  • 700 г свиного мяса
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 4 средние луковицы
  • Щепотка сушеного базилика
  • Щепотка молотого черного перца
  • Щепотка зиры
  • Щепотка молотого мускатного ореха
  • Щепотка кориандра
  • Щепотка майорана

Приготовление: 

Мясо промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на несколько поперечных кусков, толщиной в 1,2 – 1,3 сантиметра. Отбейте их с обеих сторон.

Приготовьте маринад: оливковое масло смешайте с солью, специями и нарезанным на кубики луком, натрите получившейся смесью мясо и дайте ему замариноваться в течение нескольких часов.

Жарьте отбивные на раскаленной сковороде с растительным маслом с обеих сторон. Выберите средний огонь, чтобы мясо хорошо прожарилось, было мягким и сочным.

Свинина жареная на сковороде в кляре

Вам потребуются:

  • 500 г свинины
  • 3 яйца
  • 2 – 3 зубчика чеснока
  • 1,5 стакана муки
  • 100 мл сливок
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление: 

Мясо промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на несколько поперечных кусков толщиной в 1 сантиметр. Отбейте их кухонным молотком с обеих сторон, посолите и поперчите.

Приготовим кляр. В отдельной посудине взбейте яйца, добавьте к ним сливки и измельченный под прессом чеснок. Взбейте смесь венчиком до однородного состояния. 

Каждую отбивную обваляйте в муке, затем в кляре и жарьте на сильно разогретой сковороде. Обжаривайте мясо с обеих сторон по 7 – 10 минут до образования золотистой корочки. Подавайте к столу со свежей зеленью.

Storinka.com.uaжелает Вам приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
Загрузка...
← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

почитать еще: