Рецепт приготовления плова из свинины в казане

Просмотров: 202
Рецепт приготовления плова из свинины в казане

Плов из свинины в казане

Если хотите порадовать друзей ароматным, насыщенным и невероятно вкусным блюдом, обратите внимание на плов. Он является отличной альтернативой шашлыку: приготовленный на костре, он получается очень сытным и аппетитным.

Чтобы правильно приготовить плов, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • Используйте чугунный казан. 
  • Не жалейте растительного масла. На один казан средних размеров должен приходиться стакан масла. 
  • Перед добавлением продуктов, казан должен хорошо раскалиться на огне.
  • Чтобы морковь не утратила своих вкусовых качеств, не натирайте ее на терку. Лучше нарезать ее на кружочки или брусочки.
  • Добавляйте соль, перец и специи в середине приготовления плова. Так они подчеркнут вкус блюда и не утратят своих способностей. 
  • Когда плов будет снят с плиты, рекомендуется дать ему настояться. Не открывайте крышку в течение 20 – 30 минут. После этого блюдо будет полностью готово к употреблению.

Плов на костре в казане из свинины

Чтобы приготовить плов из свинины на костре, Вам понадобятся:

  • 2 кг свиного мяса
  • 1,5 кг риса
  • 2 большие луковицы
  • Стручок жгучего перца
  • 3 моркови средних размеров
  • 2 л воды
  • 3 головки чеснока
  • 450 мл растительного масла
  • 40 г сушеных ягод барбариса
  • 2 чайные ложки зиры
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Рис промойте и замочите в воде на 40 минут. Мясо также промойте под водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кубики. Овощи помойте и очистите от кожуры. Лук нарежьте на полукольца, а морковь на тонкие брусочки. 

Поставьте казан на большой костер и влейте в него растительное масло. Когда посудина нагреется, внесите в нее мясо и жарьте до появления корочки. Добавьте лук и жарьте до тех пор, пока он не станет прозрачным. Внесите морковь и продолжайте обжаривать овощи до мягкости. Посолите заготовку, добавьте к ней барбарис, зиру, тонко нарезанный красный перец и залейте это все горячей водой. Перемешайте ингредиенты между собой. 

Когда жидкость закипит, сбейте пламя у костра и накройте казан крышкой. Подождите 10 – 15 минут. Затем увеличьте огонь, слейте воду с риса с помощью дуршлага и поместите кашу в казан. Когда крупинки станут просматриваться на поверхности воды, добавьте очищенные целые зубчики чеснока. 

Снова сбавьте огонь, накройте казан крышкой и варите блюдо до тех пор, пока вся влага не впитается в рис. После снятия казана с огня не открывайте крышку и дайте блюду настояться в течение 15 – 20 минут. Угощайте компанию своим кулинарным шедевром. 

Storinka.com.ua желает Вам приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
Загрузка...
← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

почитать еще: