Рецепты приготовления котлет на основе свиного и говяжьего мяса

Просмотров: 1555
Рецепты приготовления котлет на основе свиного и говяжьего мяса

Котлеты из свинины и говядины

Котлеты из свинины и говядины имеют мягкий, насыщенный вкус и считаются более диетическими, нежели блюда из свинины. Storinka.com.ua предлагает Вашему вниманию рецепты классических котлет из свинины и говядины, котлет по-домашнему и котлет из свино-говяжьего фарша для праздничного стола.

Рецепт котлет из говядины и свинины 

Классические котлеты из говядины и свинины

Для приготовления блюда Вам понадобятся:

  • 1 кг свино-говяжьего фарша
  • 200 г мякоти батона
  • 1 яйцо
  • 3 средние луковицы
  • 1,5 стакана воды
  • Соль, перец
  • Растительное масло

Приготовление:

Залейте хлеб теплой водой и оставьте до размягчения. Лук измельчите ножом или с помощью мясорубки и пропассеруйте на сковороде до золотистого цвета. Мясной фарш посолите, поперчите по вкусу, добавьте к нему лук, взбитое яйцо и хлеб, удалив с него лишнюю жидкость, Тщательно перемешайте руками заготовку. 

Сковородку с растительным маслом нагрейте на огне и поджарьте на ней сформированные из фарша котлеты. Жарьте их с обеих сторон до появления золотистой корочки. После этого влейте в сковороду полстакана воды и тушите блюдо под крышкой 10 – 15 минут до полного испарения влаги.

Праздничные котлеты из свинины и говядины 

Для приготовления блюда Вам потребуются:

  • 250 г говядины
  • 250 г свинины
  • 4 куска хлеба
  • 2 столовые ложки манной крупы
  • 2 столовые ложки жареного арахиса
  • 1 столовая ложка жирной сметаны
  • 1 стакан молока
  • 3 яйца
  • 4 столовые ложки панировочных сухарей
  • Зелень
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Пропустите мясо через мясорубку. Мякоть хлеба залейте теплым молоком и оставьте до размягчения. Яйца сварите вкрутую, разрежьте их пополам и натрите на мелкой терке желтки. Добавьте к ним измельченную зелень, посолите и перемешайте смесь до однородности. Получившейся смесью начините белки. 

Смешайте фарш с мякотью хлеба, манной крупой и яйцом. Посолите и поперчите массу по вкусу. Заверните в фарш фаршированные половинки яиц в форму ежика. Для глазок и носика используйте горошинки черного перца. Украсьте получившиеся котлеты арахисом, посыпьте сверху панировочными сухарями и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35 – 45 минут. Подавайте к столу.

Котлеты по-домашнему из говядины и свинины

Для приготовления котлет по-домашнему Вам потребуется:

  • 600 г фарша из свинины и говядины
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/3 мякоти батона
  • Полстакана молока
  • 1 яйцо
  • Зелень
  • Соль, перец по вкусу
  • Стакан муки
  • Растительное масло

Приготовление:

Мясной фарш посолите и поперчите по вкусу. Залейте хлеб теплым молоком и оставьте до размягчения. Лук нарежьте на мелкие кубики, а зелень измельчите. Смешайте все ингредиенты, добавьте к ним взбитое яйцо и перемешайте руками получившуюся массу. Сформируйте из готового фарша котлеты, обваляйте их в муке и жарьте на растительном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки. 

Затем добавьте на сковороду полстакана воды, накройте крышкой и тушите на небольшом огне в течение 20 – 25 минут. Подавайте на стол с гарниром.

Приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще:

29 марта 2024 г.
29 марта 2024 г.
29 марта 2024 г.
29 марта 2024 г.