Рецепты приготовления мяса по-французски с картошкой
Мясо по-французски с картошкой может служить не только закуской, но и полноценным блюдом, к которому не требуется гарнир, пишет storinka.com.ua. Чтобы оно получилось достаточно сочным и вкусным, обратите внимание на несколько правил приготовления:
- Старайтесь использовать не постное мясо: куриное филе, свиную шейку или говядину.
- Нарезайте мясо поперек волокон, чтобы оно получилось мягким и нежным.
- Отбивайте мясо с обеих сторон.
- Нарезайте картофель очень тонкими ломтиками, чтобы он приготовился в одно время с мясом.
- Сыр натирайте на слой майонеза или соуса, чтобы корочка получилась мягкой и приятной.
Рецепты приготовления мяса по-французски с картошкой
Классический рецепт мяса по-французски с картошкой
Вам понадобятся:
- 1 кг свинины
- 2 кг картофеля
- 200 г лука
- 200 г твердого сыра
- Соль, перец по вкусу
- Зелень
- Растительное масло
Приготовление:
Очистите картошку и нарежьте ее на тонкие круглые ломтики толщиной около 2 – 3 мм. Посыпьте ее мелко нарезанной зеленью, посолите, поперчите и смажьте небольшим количеством растительного масла. Переложите картофель в глубокую форму, также смазанную растительным маслом.
Свиное мясо нарежьте на небольшие кусочки, хорошо их отбейте с обеих сторон, посолите их, поперчите и выложите поверх картофельного слоя. Лук нарежьте на полукольца и положите на мясо. Сделайте сверху майонезную сетку, на нее обильно натрите сыр. Отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. При подаче к столу украсьте мясо мелко нарезанной зеленью.
Мясо по-французски с картошкой, помидорами и грибами
Вам понадобятся:
- 500 г свиного мяса
- 500 г картофеля
- 1 большая луковица
- 100 г шампиньонов
- 2 больших помидора
- 150 – 200 г сыра
- 150 г майонеза
- Растительное масло, соль, перец
Приготовление:
Мясо нарежьте на небольшие кусочки и отбейте их с обеих сторон. Посолите, поперчите по вкусу. Смажьте растительным маслом форму для выпекания и выложите на нее отбитое мясо. Выложите поверх него тонко нарезанный картофель, сверху - нарезанные на полукольца помидоры, затем поджаренные шампиньоны и поверх них нарезанный полукольцами лук.
Сделайте майонезную сетку, посолите, поперчите блюдо. Натрите на крупной терке сыр, обильно посыпьте его на майонезный слой и отправляйте мясо в разогретую до 200 градусов духовку на 40 – 45 минут. Когда сыр расплавится и подрумянится, блюдо можно считать готовым. Перед подачей на стол украсьте блюдо свежей, мелко нарубленной зеленью.
