Рецепты приготовления сочного и ароматного мяса гармошкой в духовке и мультиварке
Не смотря на то, что мясо гармошкой готовится довольно быстро и легко, оно может стать главным украшением любого праздничного стола, пишет storinka.com.ua. Для того, чтобы блюдо было сочным, вкусным и мягким, мясо необходимо предварительно замариновать на несколько часов. Рассмотрим несколько способов приготовления мяса «Гармошкой».
Запеченное мясо «Гармошка»
Классический рецепт запеченного мяса гармошкой в духовке
Вам понадобятся:
- 1 кг свиного мяса
- 2 средних помидора
- 250 г твердого сыра
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка горчицы
- 200 г шампиньонов
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
Приготовление:
Для начала необходимо замариновать мясо. Нарежьте его на ломтики, не дорезая до конца пару сантиметров. Лимонный сок смешайте с соевым соусом, маслом и горчицей и получившейся смесью тщательно промажьте мясо, уделяя особое внимание зоне разрезов. Оставьте мясо мариноваться на 10 – 12 часов.
Спустя указанное время нарежьте помидоры на кружочки средней толщины, грибы на тонкие пластины, а сыр на нетолстые ломтики. Пропустите через пресс чеснок. Все эти продукты вложите в надрезы мяса, заверните блюдо в фольгу и отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.
Рецепт приготовления мяса гармошкой в духовке
Мясо «Гармошка» очень просто готовится и в мультиварке
Вам понадобятся:
- 800 г свиного ошейка
- 3 средних помидора
- 250 г твердого сыра
- 3 столовые ложки майонеза
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
Помойте свинину под проточной водой и протрите ее бумажными полотенцами. Сделайте в мясе несколько поперечных разрезов, натрите его перцем и солью. Помидоры нарежьте тонкими кружочками, сыр – на пластины, а чеснок на тонкие слайсы. Тщательно промажьте свинину майонезом, в том числе и в местах надрезов. В каждый разрез положите помидор, сыр и чеснок, заверните мясо в фольгу и положите в чашу мультиварки. Поставьте режим «печь» и готовьте в течение полутора часов. Подавайте готовое блюдо к столу, украсив его зеленью и помидорами.
Мясо «Гармошка» с корнем имбиря
Вам понадобятся:
- 1,5 кг свинины
- 3 зубчика чеснока
- 2 средних помидора
- 200 г сыра
- Небольшой кусочек корня имбиря
- Соль, паприка, перец
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 4 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
Нарежьте мясо на ломтики, не дорезая до конца 1 - 2 сантиметра, посолите его, поперчите по вкусу, помажьте пропущенным через пресс чесноком и тонко нарезанным корнем имбиря. Лимонный сок смешайте с соевым соусом, маслом и горчицей и получившейся смесью тщательно промажьте мясо, уделяя особое внимание зоне разрезов. Оставьте мясо мариноваться на 10 – 12 часов.
Спустя указанное время положите в надрезы тонко нарезанные помидоры и сыр, заверните блюдо в фольгу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. При подаче на стол мясо можно украсить мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!