Рецепты приготовления вкусного и насыщенного гуляша из говядины

Просмотров: 178
Рецепты приготовления вкусного и насыщенного гуляша из говядины

Гуляш из говядины

Гуляш из говядины хоть и относится к калорийным блюдам, он идеально подходит для случаев, когда нужно быстро и сытно накормить большую компанию. Для его приготовления лучше выбирать филейную часть мяса и посудину с толстым донышком: чугунную сковороду или казан, пишет storinka.com.ua.

Рассмотрим рецепт приготовления классического гуляша по-венгерски и гуляша с ароматной и сочной подливой.

Рецепт гуляша по-венгерски из говядины 

Для приготовления гуляша по-венгерски по классическому рецепту вам понадобится:

  • 1 кг картофеля
  • 600 г говядины
  • 6 средних помидоров
  • 3 крупные луковицы
  • 1 крупный перец
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 жгучий перец
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 2 чайные ложки паприки
  • Чеснок по вкусу
  • Соль, зелень по вкусу

Приготовление:

Мясо промойте под проточной водой, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на небольшие кубики размером 2х2 см. Поджарьте их на сковороде до появления румяной корочки. 

На другой сковороде обжарьте нарезанный на мелкие кубики лук до золотистого цвета. Затем добавьте к нему немного паприки и жарьте еще 1 минуту. Добавьте к луку мясо, измельченный под прессом чеснок и хорошенько перемешайте ингредиенты. Залейте их водой настолько, чтобы она полностью покрывала мясо. Добавьте томатную пасту. Сделайте небольшой огонь, накройте посудину крышкой и тушите блюдо не менее часа до образования густого, насыщенного супа. 

Картофель очистите от кожуры и нарежьте на небольшие квадратные куски. Добавьте его к гуляшу. Вслед за ним внесите крупно нарезанные на квадратные кусочки болгарский перец и помидор. Добавьте целый жгучий перец, мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Перемешайте блюдо и поставьте его на небольшой огонь. Когда помидоры разварятся и пустят сок, снова добавьте воду настолько, чтобы она покрыла продукты. 

Когда вода закипит, сделайте небольшим огонь и тушите блюдо до готовности. Подавайте его к столу вместе со свежей зеленью.

Рецепт гуляша из говядины с подливкой 

Чтобы приготовить гуляш из говядины с подливой вам потребуются:

  • 500 г говядины
  • 1 большая луковица
  • 250 г воды
  • 1 десертная ложка томатной пасты
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 лавровый лист
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мясо помойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на крупные тонкие кусочки. Обжарьте его на растительном масле на сильном огне, чтобы появилась румяная корочка. Посолите, поперчите по вкусу. 

Лук нарежьте на тонкие полукольца, добавьте его к говядине и жарьте до тех пор, пока он не приобретет золотистый цвет. Затем добавьте к продуктам муку, сбавьте величину огня и хорошенько помешайте продукты на сковороде. Влейте к ним воду и томатную пасту и тушите под крышкой 50 минут. 

За несколько минут до готовности положите в блюдо лавровый лист. Подавайте гуляш к любимому гарниру или овощной нарезке. Украсьте его перед подачей мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
Загрузка...
← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

почитать еще: