Рецепты приготовления вкусной свинины в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе считается традиционным блюдом азиатской кухни. Она имеет довольно оригинальный и специфический вкус, удачно сочетается с различными гарнирами, быстро готовится и не требует использования сложных ингредиентов, пишет storinka.com.ua.

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе

Для приготовления свинины в кисло-сладком соусе по-китайски вам потребуются:

• 400 г свиного мяса
• 150 г лука
• 3 зубчика чеснока
• 5 г тертого имбиря
• 20 мл томатной пасты
• 20 мл меда
• 30 мл соевого соуса
• 30 мл растительного масла
• 30 мл лимонного сока
• 200 мл воды
• Семена кунжута – по вкусу

Приготовление:

Свиное мясо промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте тонкой соломинкой. Приготовьте маринад, смешав столовую ложку соевого соуса с 50 мл воды. Поместите в него мясо на 30 – 40 минут.

Остатки соуса перемешайте с томатной пастой, медом и соком лимона. Добавьте к смеси тертый на мелкой терке имбирь и 150 мл воды. Тщательно перемешайте смесь до однородности. 

Обжарьте на сухой сковороде семена кунжута. Спустя минуту уберите их со сковороды, добавьте на нее растительное масло, разрезанные напополам зубчики чеснока и обжаривайте в течение 5 минут. Затем уберите чеснок со сковороды и поместите на нее мясо. Когда оно покроется румяной корочкой, также уберите его со сковороды и положите туда нарезанный на тонкие полукольца лук. Обжаривайте его до золотистого цвета.

К луку верните мясо и залейте продукты кисло-сладким соусом. Сделайте минимальным огонь, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо около 15 минут. Перед подачей на стол посыпьте мясо кунжутом. 

Рецепт свинины в кисло-сладком соусе 

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами и перцем

Для приготовления блюда потребуются:

• 500 г мякоти свинины
• 150 г консервированных ананасов
• 2 болгарских перца
• 1 столовая ложка картофельного крахмала
• 6 столовых ложек соевого соуса
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 столовая ложка 6% уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сахара
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Свинину помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие квадратные кусочки. Посыпайте их солью, молотым имбирем и крахмалом. Залейте продукты соевым соусом и оставьте мясо в маринаде на полчаса.

Мелко нарежьте очищенные зубчики чеснока, а перец порежьте на квадратные кусочки. В отдельной емкости смешайте кетчуп, уксус, сахар и 3 столовые ложки соевого соуса. Перемешайте смесь до однородности. 

На растительном масле поджарьте свинину до появления характерной корочки. Снимите их со сковороды. Взамен положите в нее чеснок и перец. Обжаривайте их в течение нескольких минут, помешивая. По истечению времени добавьте на сковороду мясо, залейте продукты кисло-сладким соусом и внесите к ним консервированные ананасы. Влейте ½ стакана кипятка, поставьте огонь на минимум, накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на 15 минут. Подавайте блюдо к столу.

Приятного аппетита!