Секреты приготовления жареной курицы на сковороде + 2 вкуснейших рецепта гарнира

Просмотров: 1383
Секреты приготовления жареной курицы на сковороде + 2 вкуснейших рецепта гарнира

Кто не любит жареную курочку с хрустящей корочкой, манящим ароматом и нежнейшим вкусом? Эта закуска является идеальным решением для полноценного приема пищи и сможет не только доставить удовольствие домочадцам, но и отнимет у хозяйки минимальное количество времени, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим несколько правил приготовления жареной курочки и отметим несколько лучших рецептов приготовления данной закуски.

Как и сколько нужно жарить курицу на сковороде?

Чтобы курица получилась сочной и аппетитной, обратите внимание на следующие рекомендации:

  • Используйте металлическую сковородку: медную, чугунную или эмалированную.
  • Выбирайте тушку курицы средних размеров. Так с ней легче будет управляться в процессе готовки.
  • Размораживайте птицу при комнатной температуре.
  • Если в процессе готовки Вы используйте специи, их вкус отлично подчеркнет оливковое масло. 
  • Для хрустящей корочки используйте больше растительного масла во время жарки или обильно поливайте мясо подливкой.

Рецепты жареной курицы на сковороде

Жареное куриное филе в нежном сметанном соусе 

Вам понадобятся:

  • 600 г куриного филе
  • 200 г шампиньонов
  • 200 г сметаны
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица среднего размера
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Промойте под проточной водой филе, обсушите его бумажными полотенцами, нарежьте на небольшие кусочки и поджарьте его на сковороде до готовности. В это время нарежьте грибы на тонкие пластинки, лук на полукольца, а чеснок пропустите через пресс. Снимите с огня куриное мясо и положите на сковороду нарезанные овощи и грибы. Обжарьте их, посолите и поперчите по вкусу и затем добавьте сметану. Не забывайте постоянно перемешивать массу в процессе готовки. Спустя 2 – 3 минуты добавьте к ней жареное филе, сбавьте огонь и тушите блюдо в течение 10 минут. 

Простой рецепт жареной курицы на сковородке

Вам понадобятся:

  • 1 кг куриных голеней (или рубленых частей курицы)
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка майонеза
  • 2 столовые ложки столового уксуса
  • Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Для начала необходимо приготовить маринад. Смешайте столовый уксус, оливковое масло, измельченный с помощью пресса чеснок, лимонный сок, майонез, специи, соль по вкусу. Обильно смазываем маринадом части курицы и отправляем их на несколько часов в холодильник. Для этого накройте посудину пищевой пленкой или положите куски мяса в полиэтиленовый пакет и плотно его закройте. 

По истечению времени раскалите сковородку, поставив ее на средний огонь и влив на нее растительное масло. Положите на нее части курицы и влейте оставшийся маринад. Накройте сковороду крышкой и обжарьте мясо с обеих сторон по 3 минуты. Затем сделайте слабым огонь и тушите курицу до готовности. 

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Почитать еще:

28 марта 2024 г.
28 марта 2024 г.
28 марта 2024 г.