Сытно и полезно: как приготовить запеченную в горшочках картошку с грибами
Картошка с мясом и грибами, приготовленная в горшочках, - очень популярное блюдо в украинской кухне. Оно сытное, ароматное, сочное и невероятно вкусное. К тому же картошка с мясом не требует прикладывания особых усилий в процессе приготовления, поэтому с ней легко смогут справиться даже начинающие хозяйки, пишет storinka.com.ua.
Рецепт мяса с грибами в горшочке в духовке
Для начала ознакомимся с классическим рецептом запеченного в горшочках мяса с грибами. Для его приготовления
Вам понадобятся:
- 800 г свинины
- 12 картофелин
- 600 г грибов
- 3 луковицы средних размеров
- 3 моркови
- 7 зубчиков чеснока
- 200 г сыра
- 6 чайных ложек сливочного масла
- 500 мл бульона
- Растительное масло, зелень, соль, перец
Приготовление:
Нарежьте на крупные кубики мясо и поджарьте на сковороде до румяной корочки. Выложите его из посудины и положите на сковороду тонко нарезанные пластинки грибов и нарезанный на полукольца лук. Картофель нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, зелень порубите на мелкие части, а чеснок пропустите через пресс или нарежьте на маленькие кубики. Сначала обжарьте на сковороде до полуготовности картофель, отставьте его в сторону, затем слегка поджарьте морковь.
Разложите по горшочкам овощи: на дно положите мясо, посолите и поперчите его по вкусу, сверху него положите морковь, лук и грибы. Посыпьте их чесноком. На него положите картофельный слой, посолите, поперчите и обильно посыпьте зеленью. Сверху полейте блюдо чайной ложкой сливочного масла и ½ стакана бульона. Посыпьте тертым сыром для румяной корочки.
Поставьте горшочки в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
Диетическая картошка с мясом и грибами в горшочках
Вам понадобятся:
- 1 кг молодого картофеля
- 700 г куриного филе
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 250 г твердого сыра
- 250 мл сметаны
- Соль, перец, специи, растительное масло
Приготовление:
Помойте, почистьте шампиньоны и нарежьте их тонкими пластинами. Лук нарежьте на полукольца. Налейте на сковороду растительное масло и, когда она раскалится, выложите на нее лук и поджарьте его до золотистого оттенка. Добавьте к нему шампиньоны и, когда грибы станут коричневатого оттенка, снимите сковородку с плиты.
Помойте под проточной водой мясо и обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте его на небольшие куски, посолите и поперчите по вкусу. Очистьте и нарежьте на квадраты картошку, посолите ее и поперчите по вкусу. Теперь возьмите керамические горшочки и поочередно выложите в них мясо, картошку, грибы с луком. Сверху залейте блюдо подливкой. Для ее приготовления смешайте сметану с небольшим количеством кипятка, добавьте к ним соль и перец.
По желанию, в подливу можно добавить пару зубчиков пропущенного через пресс чеснока. После того, как овощи покрылись подливой, накройте горшочки крышечками и поставьте их в нагретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Затем достаньте горшочки из духовки, посыпьте блюдо тертым сыром и мелко нарезанной петрушкой, и снова поставьте их в духовку на 5 минут (накрыв горшочки крышкой). Подавайте на стол горячим.