Технология приготовления гуляша из говядины в мультиварке: лучшие рецепты блюда

Гуляш из говядины в мультиварке

Приготовленный в мультиварке гуляш получается более сочным и ароматным благодаря поддержанию нужных условий приготовления блюда, пишет storinka.com.ua. Специальное покрытие чаши обеспечивает сохранение полезных веществ блюда и делает его более насыщенным и наваристым. Рассмотрим рецепты приготовления классического гуляша из свинины и более мягкого гуляша с подливой из сметаны. 

Рецепт гуляша из говядины в мультиварке 

Для приготовления блюда вам понадобятся:

• 1 кг говядины
• 2 моркови
• 2 крупные луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сметаны
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка муки
• 1 л воды
• 1 столовая ложка паприки
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Мясо помойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на небольшие кубики примерно 3х3 см. В чашу мультиварки залейте растительное масло, затем положите кусочки мяса и установите режим «жарить» на 20 минут. Не забывайте время от времени их помешивать. 

Тем временем подготовьте остальные овощи. Очистите их от кожуры, лук нарежьте на мелкие кубики, морковь на тонкие брусочки, а чеснок измельчите под прессом. Когда мясо прожарится, добавьте к нему лук и продолжайте жарить еще 5 минут. Добавьте в чашу морковь, перемешайте ингредиенты и также жарьте их 5 минут. 

Тем временем займитесь приготовлением соуса. Смешайте томатную пасту со сметаной и влейте к ним немного воды, чтобы консистенция была не столь густой. 

Затем гуляш посолите, поперчите, добавьте к нему паприку и измельченный лавровый лист (по желанию). Залейте блюдо готовым соусом, тщательно перемешайте заготовку и добавьте к ней воду. Уровень жидкости должен быть на несколько сантиметров выше уровня продуктов. Закройте крышку мультиварки и установите режим «тушение» на полтора часа. За 10 – 15 минут до готовности заправьте гуляш измельченным чесноком. 

В небольшой емкости смешайте муку и соус из мяса и добавьте получившуюся смесь к гуляшу. Перемешайте блюдо и дождитесь окончания работы программы. Подавайте блюдо на стол горячим.

Гуляш из говядины с подливкой в мультиварке

Сметанный гуляш из говядины в мультиварке

Для приготовления потребуется:

• 700 г говядины
• 250 г сметаны
• 2 средние луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 средняя морковь
• 1 болгарский перец
• 3 помидора
• Лавровый лист, соль, специи по вкусу

Приготовление:

Мясо помойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на небольшие кубики примерно 3х3 см. Положите кусочки мяса в чашу мультиварки и установите режим «выпечка» на 30 минут. Не добавляйте масло или жир, чтобы образовалась румяная корочка.

Тем временем подготовьте овощи. Очистите их от кожуры, лук нарежьте на мелкие кубики, морковь натрите на крупной терке, а чеснок измельчите под прессом. Соедините овощи с мясом   и выпекайте до окончания работы программы. 

Измельчите помидоры с помощью блендера, а перец нарежьте на мелкие кубики. Когда режим мультиварки закончит работу, добавьте в чашу помидоры, перец, сметану, соль и специи по вкусу. Добавьте стакан воды, перемешайте ингредиенты между собой и тушите в течение полутора часов. За 15 минут до окончания работы программы добавьте к блюду измельченный лавровый лист. Подавайте на стол горячим. 

Приятного аппетита!