Простые рецепты жареных пирожков с картофелем
Пирожки с картошкой – сытная и вкусная альтернатива обычному перекусу. Их приготовление не требует сверх усилий и блюдо легко готовится на сковороде, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим пошаговые рецепты приготовления жареных пирожков с картошкой.
Жареные пирожки с картошкой
Вам потребуется:
- 500 г муки
- 3 картофеля
- 2 луковицы
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 стакан сметаны
- 1 яйцо
- 1/3 чайной ложки соды
- 1/3 чайной ложки соли
- 50 г сливочного масла
Приготовление:
Отварите картофель привычным способом в слегка подсоленной воде. Лук нарежьте на небольшие кубики и поджарьте на растительном масле до золотистого цвета. Когда картофель приготовится, дайте ему остыть и разомните его с помощью картофелемялки до состояния пюре. Добавьте к нему поджаренный лук, сливочное масло, щепотку соли, немного перца и хорошо перемешайте смесь.
Переходим к приготовлению теста. С помощью миксера взбейте стакан сметаны с яйцом, содой и солью. Затем добавьте к получившейся смеси муку и перемешивайте ложкой до состояния густого, мягкого теста. Готовое тесто разделите на 2 равные части, каждую скрутите в жгут и разделите на 10 равных кусочков. Сделайте из каждого небольшой шарик, затем – лепешку, в середину которой положите 2 – 3 чайные ложки начинки. Сформируйте пирожки и поджарьте их на раскаленной сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки. Готовые пирожки выложите на тарелку, устеленную бумажной салфеткой. Когда лишний жир с пирожков впитается, блюдо можно подавать к столу.
Рецепт приготовления пирожков с картошкой
Вам потребуются:
- Дрожжевое тесто
- 250 г шампиньонов
- 300 г картофеля
- 1 большая луковица
- 50 г сливочного масла
- Растительное масло, соль
Приготовление:
Картошку очистите от кожуры, помойте и нарежьте на небольшие кусочки. Отварите привычным способом и дайте ей остыть. Лук очистите, нарежьте на кубики и поджарьте на сковороде до характерного золотистого цвета. Добавьте к нему мелко нарезанные грибы и жарьте начинку на небольшом огне до готовности (15 – 20 минут). Посолите, поперчите по вкусу.
Картошку разомните с помощью картофелемялки до состояния пюре и перемешайте ее с грибами и луком. Добавьте сливочное масло и, при необходимости, еще немного соли.
Возьмите небольшое количество теста и сформируйте из него лепешку диаметром в 7 – 10 см. Положите в нее 1 – 1,5 столовые ложки начинки и сформируйте пирожки. Жарьте их швом вниз на среднем огне и, когда они хорошо прожарятся, переверните на другую сторону. Когда появится золотистая корочка, снимайте блюдо с огня. Подавайте на стол со сметаной.
Приятного аппетита!
