Рецепт приготовления Медовика в домашних условиях
Аппетитный и нежный вкус торта Медовик знаком нам с самого детства. Чтобы ощутить былую атмосферу праздников и вернуться в беззаботное время, порадуйте себя любимым десертом. Для его приготовления потребуется совсем немного времени, а ингредиенты, входящие в состав блюда, доступны и недороги, пишет storinka.com.ua.
Вам понадобятся:
- 2 стакана пшеничной муки
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 3 столовые ложки жидкого меда
- Стакан сахара
- Чайная ложка соды
Для крема и украшения торта нужны:
- Стакан сахара или сахарной пудры
- 800 г сметаны высокого процента жирности
- Стакан измельченных грецких орехов
Приготовление:
Масло нарежьте на несколько небольших кусочков и поставьте их на водяную баню. Добавьте к ним мед и сахар и подождите, пока ингредиенты не растопятся и смесь не станет однородной. Продолжая мешать массу, добавьте к ней соду и подождите, пока заготовка не посветлеет и слегка не увеличится в объеме. Затем снимите ее с огня и немного остудите.
В отдельной посудине взбейте яйца до однородности. Смешайте их с приготовленной ранее масляной заготовкой и, не переставая помешивать тесто, порционно внесите в него просеянную через мелкое сито муку. В результате тесто должно получиться однородным, густым, тягучим и плотным.
На бумаге для выпекания нарисуйте окружность нужного размера и нанесите на всю ее поверхность слой теста. Следите, чтобы тесто разделилось равномерно по всей площади. Ориентировочно на один корж должно уйти около 1/5 теста. Положите заготовку на противень и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Готовый корж имеет румяную мягкую корочку. Испеките так поочередно все коржи и дайте им остыть.
Тем временем займитесь приготовлением крема. Сметану высокого процента жирности взбейте миксером, постепенно добавляя к ней сахар или сахарную пудру. В результате крем должен получиться однородным и нежным.
Начнем сборку торта. Кладите друг на друга каждый корж, обильно промазывая их сметанным кремом. Верхний корж и бока торта также следует промазать кремом. Затем обрезки от коржей смешайте с грецкими орехами, измельчите их в блендере и украсьте блюдо получившейся присыпкой. Отправьте торт в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!
Почитать еще:
