Новогодние сладости: рецепты приготовления имбирного печенья
Рецепты имбирного печенья
Имбирное печенье считается одним из традиционных сладких блюд на новогоднем столе, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим самые вкусные рецепты приготовления имбирного печенья.
Классическое имбирное печенье
Вам потребуется:
- 3 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 2 чайные ложки имбиря
- Щепотка мускатного ореха
- Щепотка кориандра
- 1 чайная ложка соды
- 70 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1,5 стакана муки
- 1 яичный белок
- 180 г сахарной пудры
Приготовление:
Растопите до однородного состояния смесь из меда, сахара и специй. Когда заготовка начнет кипеть, добавьте соду, сливочное масло и подождите, пока то полностью не растворится. Снимите массу с огня и дайте ей остыть. После этого добавьте к ней яйцо и тщательно перемешайте смесь, добавьте муку и замесите тесто. Оставьте на 15 минут. Затем тесто раскатайте, вырежьте из него фигурки и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте печенье 10 минут при температуре 190 градусов.
Тем временем приготовьте глазурь. Смешайте один яичный белок и сахарную пудру. Взбейте их миксером до воздушной консистенции. Перелейте получившуюся массу в кондитерский мешок и раскрасьте пряники глазурью. Далее глазури следует дать остыть примерно с час – полтора. Подавайте к столу.
Шоколадно-имбирное печенье
Вам потребуется:
- 125 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 2 г ванилина
- 90 г имбиря
- 4 яйца
- 250 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка соды
- 400 г темного шоколада
Приготовление:
Смешайте размягченное сливочное масло с сахаром до однородной консистенции. Добавьте ванилин и по одному яйцу, не переставая взбивать массу. Измельчите корень имбиря и добавьте его к масляной смеси. Просейте через мелкое сито муку и смешайте ее с содой. В отдельную емкость натрите на мелкой терке шоколад. Добавьте к масляной смеси муку, затем шоколад и замесите тесто. Выложите его на стол, посыпанный мукой, раскатайте и вырежьте печенье формочками. Разложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Приятного аппетита!
