Пошаговый рецепт приготовления зефира в домашних условиях

Просмотров: 69
Пошаговый рецепт приготовления зефира в домашних условиях

Нежный десерт с мягким вкусом никого не оставляет равнодушным. Чтобы сделать зефир в домашних условиях, вам пригодятся желатин и сахар. При этом желатин часто заменяют пектином или агар-агаром. Также десерт можно сделать из яблочного пюре, яичного белка, перетертых ягод, пишет storinka.com.ua.

Чтобы приготовить вкусный и красивый зефир, обратите внимание на следующие рекомендации: 

  1. Если хотите, чтобы зефир был диетическим, вместо сахара в него можно добавить натуральный жидкий мед.
  2. Взбивайте заготовку миксером на максимально высоких оборотах, чтобы зефир получился воздушным и мягким.
  3. Перед тем, как зефир застынет, его нужно положить на мокрую деревянную поверхность.
  4. Подсушивать зефир нужно при комнатной температуре не менее суток.

Рассмотрим самый простой рецепт приготовления домашнего зефира. 

Вам потребуется:

Читайте также: Зефир ананасный
  • 400 г сахара
  • 150 мл воды
  • 20 г желатина
  • ½ чайной ложки соды
  • ½ чайной ложки ванилина
  • ½ чайной ложки лимонной кислоты
  • Сахарная пудра для украшения

Приготовление:

Желатин залейте 50 мл холодной воды и отставьте до набухания. При комнатной температуре это занимает около часа. Затем начните готовить сироп: поставьте на медленный огонь оставшуюся воду, добавьте к ней сахар и варите на небольшом огне. Не забывайте постоянно помешивать блюдо. Когда сахар полностью раствориться, добавьте в смесь желатин, тщательно все перемешайте и уберите с плиты. 

С помощью миксера хорошенько взбивайте смесь на протяжении пяти минут. Затем добавьте к ней ванилин, соду и лимонную кислоту. Снова все взбейте семь минут. Получившуюся массу выложите кондитерским шприцом на мокрую деревянную доску и оставьте до полного застывания. Перед подачей на стол украсьте блюдо сахарной пудрой. Также зефир можно залить шоколадной глазурью или посыпать измельченными орехами.

Приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
Загрузка...
← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

почитать еще: