Зимняя коллекция блюд: лучшие рецепты согревающих супов

Просмотров: 45
Зимняя коллекция блюд: лучшие рецепты согревающих супов

Зимой мы нуждаемся в сытных обедах, предпочитая горячие напитки и теплые блюда, пишет storinka.com.ua. Рекомендуем обратить внимание на следующие рецепты согревающих супов, которые отлично подойдут для неспешных зимних посиделок с домочадцами.

Имбирно-тыквенный суп

Вам потребуется:

  • 500 г тыквы
  • 3 сантиметра корня имбиря
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 морковь
  • Полстакана жирных сливок
  • 1 небольшая луковица
  • 500 г овощного бульона
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Нарежьте лук на небольшие квадратные кусочки, а имбирь измельчите. Поджарьте их на сковороде, смазанной оливковым маслом, до появления характерного золотистого цвета. Затем добавьте к ним натертую на крупной терке морковь и тушите на небольшом огне до мягкости. Заготовку добавьте в бульон, затем добавьте к смеси порезанную на небольшие кубики тыкву и дождитесь, пока вода не начнет кипеть. 

Затем накройте кастрюлю крышкой и сделайте небольшим огонь. Варите суп примерно 20 – 25 минут. Затем дайте ему немного остыть, влейте сливки и смешайте блюдо в блендере до кремообразного состояния. Затем посолите, поперчите по вкусу, снова прокипятите несколько минут и подавайте к столу.

Суп харчо

Вам понадобятся:

  • 400 г говяжьего  мяса
  • 200 г риса
  • 100 г грецких орехов
  • 100 г соуса сацебели
  • 1 луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • Чайная ложка хмели-сунели
  • Чайная ложка корианда
  • Чайная ложка красного перца
  • 3 лавровых листа
  • 6 горошинок перца
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте его на небольшие кусочки и залейте их водой. Варите мясо на небольшом огне в течение двух часов, затем процедите заготовку, сохранив бульон. Нарезанный на мелкие кубики лук обжарьте до золотистого цвета, а орехи измельчите до состояния крошки с помощью блендера. В мясной бульон поместите рис и варите блюдо в течение 10 минут. Добавьте к нему лук, орехи, соус сацебели и специи. Продолжайте варить суп еще около 7 минут. Добавьте к нему измельченный чеснок, снимите блюдо с плиты и дайте ему настояться под крышкой в течение 15 минут. Перед подачей на стол украсьте суп измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
Загрузка...
← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

почитать еще: