Рецепт приготовления маффинов к праздничному столу

Просмотров: 74
Рецепт приготовления маффинов к праздничному столу

В преддверии новогодних праздников все хозяйки составляют праздничное меню. Хочется, чтобы гости остались не только довольными и сытыми, но и были приятно поражены разнообразием вкусных блюд. Storinka.com.ua подготовила рецепт приготовления новогодних маффинов, которые можно подать к столу в качестве сладкого десерта.

Маффины с засахаренной клюквой

Вам потребуется:

  • 3 столовые ложки какао порошка
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 12 столовых ложек сметаны
  • 1 чайная ложка картофельного крахмала
  • 3 стакана пшеничной муки
  • 100 мл клюквенного сиропа
  • 1 чайная ложка соды

Для приготовления крема потребуется:

  • 50 г сливочного масла
  • 250 г сыра Филадельфия
  • 100 г сахарной пудры

Чтобы приготовить засахаренную клюкву необходимы:

  • 100 г свежей клюквы
  • 100 г сахара
  • 150 мл воды
  • 1 лимон
  • 100 г сахарной пудры

Приготовление:

Сперва необходимо засахарить клюкву. Для этого добавьте в воду 100 г сахара и поставьте смесь на средний огонь. Когда жидкость закипит, снимите ее с огня и внесите в нее клюкву. Оставьте заготовку на полчаса. После этого поставьте клюкву на небольшой огонь, дождитесь, пока смесь не закипит, и подождите еще 7 минут. Снимите клюкву с огня и подождите 10 минут. Снова повторите проделанные ранее шаги, после чего внесите к клюкве сок одного лимона. Откиньте содержимое кастрюли на дуршлаг, сохраните получившийся сироп, а с клюквой продолжите работу. Застелите противень бумагой для выпечки, разложите на нем клюкву и подсушите в духовке 20 минут. По истечению времени клюкву следует тщательно присыпать сахарной пудрой.

Затем следует приступить к приготовлению крема. С помощью миксера перемешайте сыр Филадельфия, сливочное масло и сахарную пудру. Получившуюся однородную белую массу уберите в холодильник до загустения и тем временем приготовьте основу блюда.

Для приготовления теста смешайте муку, соду, сахар и картофельный крахмал. Добавьте к ним сметану и тщательно все перемешайте. После этого внесите в смесь клюквенный сироп и снова все перемешайте. По консистенции тесто должно быть достаточно густым и однородным, как на оладьи. Затем добавьте к нему какао порошок и взбейте все в блендере. Добавьте клюкву и перемешайте. 

Заполните формы для выпекания тестом на 2/3 и выпекайте маффины в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Когда они полностью остынут, достаньте из холодильника крем и с помощью кондитерского шприца нанесите его на маффины. Сверху блюдо можно украсить ягодами клюквы, шоколадом, палочкой корицы, веточкой барбариса, бадьяном и т.д.

Приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
Загрузка...
← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

почитать еще: