Просто и вкусно: как приготовить тертый пирог к чаю
Вкус тертого пирога знаком нам с самого детства. Нежное песочное тесто, характерный вкус начинки из варенья, десерт буквально тает во рту. Низкая себестоимость и быстрое приготовление – то, за что хозяйки так любят данный вид пирога, пишет storinka.com.ua. Ниже представлены самые простые и вкусные варианты его приготовления.
Тертый пирог «Крошка»
Вам потребуется:
- 2 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 150 г маргарина
- ½ чайной ложки соды
- ½ чайной ложки уксуса
- Щепотка соли
- Стакан густого варенья (лучше кислого)
Приготовление:
Разотрите в глубокой емкости сахар и яйца, добавьте к ним маргарин с солью и перемешайте ингредиенты. После этого погасите уксусом соду и вместе с мукой добавьте ее в заготовку. Замесите тесто и отделите от него 1/3 часть. Отправьте ее в морозилку на 20 минут. После этого большую часть теста раскатайте в пласт по форме противня. Выложите поверх теста варенье, а сверху натрите меньшую часть теста на крупной терке. Отправьте пирог в разогретую до 220 градусов духовку на 30 – 40 минут.
Тертый пирог с прослойкой безе
Вам потребуется:
- 250 г муки
- 150 г сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 50 г сахарной пудры
- 3 яичных желтка
- Ванилин по вкусу
Для приготовления начинки потребуется:
- 3 яичных белка
- 0,5 чайные ложки лимонного сока
- 50 г сахарной пудры
- 2 чайные ложки ванильного сахара
- 15 г ванильного пудинга
- 1 столовая ложка растительного масла
- 0,5 стакана свежей малины
Приготовление:
Для начала необходимо приготовить тесто. Просейте через мелкое сито муку, добавьте к ней сахарную пудру, ванилин, разрыхлитель и сливочное масло. Тщательно перемешайте ингредиенты до состояния однородной крошки. Затем добавьте к заготовке желтки и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса. Спустя время отделите от теста 1/3 часть и снова положите ее в холодильник. Оставшуюся большую половину раскатайте в пласт и выложите на дно формы для выпекания. Сделайте несколько проколов вилкой и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. Когда тесто зарумянится, достаньте его из духовки.
Тем временем приступите к приготовлению безе. Взбейте миксером яичные белки с лимонным соком до образования густой однородной пены. Не заканчивая взбивать, порционно добавьте к начинке сахарную пудру, ванильный сахар, ванильный пудинг и дождитесь, пока масса не взобьется до состояния устойчивых пиков. После этого выключите миксер, добавьте ложку растительного масла и медленными движениями перемешайте готовую смесь. Выложите ее на остывший корж и разровняйте. Сверху разложите малину, топя ее в безе.
Оставшуюся часть теста натрите на крупной терке и выложите сверху пирога. Отправьте заготовку в духовку на полчаса, после чего остывший пирог подавайте к столу.
Приятного аппетита!