Рецепты приготовления домашнего мороженого
Угостите своих домашних сластен вкусным, охлаждающим и поистине летним десертом. Предлагаем несколько простых рецептов приготовления домашнего мороженого, пишет storinka.com.ua.
Ягодное мороженое
Для приготовления потребуется:
- 300 г свежих ягод
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка сахара
- ¾ стакана натурального йогурта 0% жирности
Приготовление:
Измельчите в блендере ягоды до состояния пюре. Добавьте к ним лимонный сок и сахар. Снова все взбейте до однородности. Добавьте в блюдо йогурт и перемешайте смесь вручную. Переложите все в мороженицу и отправьте в морозильную камеру до полного застывания.
Клубничное мороженое
Для приготовления потребуется:
- 600 г клубники
- 150 г сахара
- 25 г кукурузного крахмала
- 500 г сливок 20% жирности
Приготовление:
Ягоды помойте и удалите из нее хвостики. Измельчите в блендере до состояния пюре и добавьте сахар. Поставьте заготовку на медленный огонь и варите, не переставая помешивать. Когда смесь закипит, добавьте к ней 100 г сливок и крахмал и варите до загустения. Снимите блюдо с огня, дайте ему остыть и добавьте оставшиеся сливки. Переложите заготовку в мороженицу или разлейте по контейнерам для мороженого, и отправьте блюдо в морозилку до застывания.
Домашний пломбир
Для приготовления потребуется:
- 250 мл молока
- 250 мл 33% сливок
- 5 яичных желтков
- 80 г сахара
- 1 чайная ложка ванилина
Приготовление:
Доведите молоко до кипения и остудите до комнатной температуры. Тем временем в отдельной емкости разотрите желтки, сахар и ванилин. Тщательно помешивая, влейте тонкой струей молоко в желтки. Снова поставьте заготовку на медленный огонь и помешивайте до загустения. Снимите крем с огня и дайте ему остыть. Тем временем взбейте сливки миксером до мягких гребней. В остывший крем добавьте взбитые сливки и перемешайте массу до однородности. Переложите ее в посудину, накройте пленкой или крышкой и поместите ее в холодильник до загустения. Первые два часа доставайте блюдо из морозилки и взбейте миксером несколько раз. Так структура мороженого будет однородной и мягкой. Затем отправьте в холодильник на 2 – 3 часа. Подавайте к столу с фруктами, шоколадом, орехами, джемами, медом и другими наполнителями.
Приятного аппетита!
Почитать еще:
