3 необычных десерта из лаванды
Лаванда – невероятно нежный и красивый цветок, который известен своим ароматом и успокаивающим свойством. Но мало кто знает, что из нее можно приготовить оригинальные, а главное вкусные блюда, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим несколько рецептов десертов на основе лаванды:
Лавандовое мороженое
Для приготовления потребуется:
- 100 мл молока
- 250 мл 33% сливок
- ¾ столовой ложки лаванды
- 100 ш голубики
- 2 яичных желтка
- 35 г сахара
- 35 г меда
Приготовление:
В молоко добавьте листья лаванды и подогрейте на небольшом огне, не доводя смесь до кипения. Затем снимите заготовку с плиты и оставьте на полчаса. Помните голубику до пюреобразного состояния через мелкое сито. Снова подогрейте молоко с лавандой на небольшом огне, и тем временем разотрите желтки с сахаром. Тонкой струйкой влейте к яйцам молоко с лавандой и перемешайте все до однородности. Снова поставьте смесь на небольшой огонь и доведите до небольшого загустения. Процедите получившийся крем, убрав из него соцветия лаванды. Тонкой струйкой внесите в массу мед и ягодное пюре. Взбейте в блендере до однородности. Затем миксером взбейте сливки до мягких пиков и смешайте их с приготовленной ягодно-лавандовой смесью. Охладите смесь в морозилке, каждые полчаса перемешивая готовую массу.
Конфитюр из абрикоса и лаванды
Для приготовления потребуется:
- 500 г сахара
- 1 лимон
- 1 столовая ложка лаванды
- 600 г абрикос
Приготовление:
Помойте абрикос и удалите из него косточки. Нарежьте мякоть на небольшие кубики. На мелкой терке натрите цедру лимона. Засыпьте абрикосы сахаром и цедрой и отправьте на сутки в холодильник. Затем поставьте смесь на небольшой огонь и варите минут 20, постоянно снимая пенку. Спустя 20 минут выключите огонь под массой и добавьте в нее лаванду. Перемешайте и, еще горячей, разлейте ее по банкам. Закройте крышками и переверните до остывания.
Лавандовый лимонад
Для приготовления потребуется:
- 1,5 столовые ложки сушеных цветов лаванды
- 2 лимона
- 4 столовые ложки сахара
- 3 стакана воды
Приготовление:
В сотейник налейте воду, добавьте к ней сахар, сушеную лаванду и поставьте смесь на огонь. Когда лимонад закипит, сделайте небольшим огонь и варите еще минут 5. Снимите с огня и оставьте остывать естественным путем. Затем процедите через мелкое сито, добавьте лимонный сок и перемешайте. Отправьте в холодильник.
Приятного аппетита!
