Рецепты консервирования алычи

Просмотров: 119
Рецепты консервирования алычи

Законсервировать алычу довольно просто, и из нее можно сделать не только варенье, но и соус с насыщенным кисло-сладким вкусом или ароматный компот, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим несколько наиболее вкусных рецептов приготовления консервированной алычи.

Варенье из алычи

Для приготовления потребуется:

  • 1 кг алычи 
  • 1 кг сахара

Приготовление:

Алычу тщательно промойте и достаньте из нее косточки. Старайтесь делать это очень аккуратно, чтобы не повредить мякоть. Переложите плоды в большую емкость и засыпьте их сахаром. Оставьте на 12 часов в прохладном темном месте. По истечению времени поставьте емкость с алычой на небольшой огонь и доведите смесь до кипения. Затем варите на маленьком огне в течение получаса. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Соус «Ткемали» из алычи

Для приготовления потребуется:

  • 2,3 кг красной сочной алычи
  • 100 мл растительного масла
  • 100 г чеснока
  • 220 г сахара
  • 40 г соли
  • 100 мл гранатового сока
  • 30 г острого красного перца
  • 80 г зелени

Приготовление:

Алычу тщательно промойте, не доставая из нее косточки. Поместите в большую емкость и залейте ее гранатовым соком. Поставьте на сильный огонь, подождите несколько минут и сбавьте пламя и варите до тех пор, пока ягоды не разварятся. Выдавите из алычи мякоть с помощью дуршлага или мелкого сита в другую емкость. Добавьте к мякоти сахар, соль и снова поставьте на небольшой огонь на полчаса. Тем временем пропустите чеснок через чеснокодавку и добавьте к нему измельченную зелень. Добавьте их к засахаренной алыче на огне, перемешайте и продолжайте варить еще минут 20. Разложите готовую горячую смесь по стерилизованным банкам, затем в каждую банку добавьте по столовой ложке растительного масла и закатайте крышками. 

Компот из алычи

Для приготовления потребуется:

  • 250 г алычи
  • 120 г сахара
  • 1 л воды
  • Палочка корицы

Приготовление:

Алычу помойте, а банки простерилизуйте. Вскипятите в чайнике литр воды и затем разложите по банкам ягоды. Залейте их кипятком, накройте крышками и оставьте на полчаса. Слейте настоявшуюся жидкость в кастрюлю, добавьте к ней палочку корицы и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите ее с огня. Распределите по банкам сахар и залейте в них кипящий раствор до верха. Затем плотно закатайте банки, поставьте их крышками вниз и накройте теплым одеялом. По истечению полусуток переставьте банки в темное прохладное место, где они и будут храниться до употребления.

Приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

почитать еще: