Как приготовить мясо на огне? Рецепты вкусного маринада для шашлыка и гриля
Как замариновать мясо для приготовления на огне
Чтобы мясо на огне получилось сочным, вкусным и ароматным, его необходимо правильно замариновать, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим несколько рецептов лучших маринадов для мяса на гриле:
Луковый маринад с пряностями для свиного шашлыка
Для приготовления потребуется:
- 1 кг свинины
- 170 г лука
- 50 мл растительного масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- Пол чайной ложки молотого перца чили
- 1 чайная ложка соли
Приготовление:
Лук натрите на терке, добавьте к нему специи и влейте растительное масло. Перемешайте маринад и положите в посудину нарезанную на небольшие кусочки свинину. Перемешайте, отправьте на 2 часа в холодильник и приступайте к приготовлению.
Апельсиновый маринад для куриного или свиного мяса
Для приготовления потребуется:
- 1 кг мяса
- ¼ стакана свежевыжатого апельсинового сока
- ¼ стакана оливкового масла
- Пол стакана измельченной свежей кинзы
- Мелко нарезанный острый зеленый перец
- Пол чайной ложки соли
Приготовление:
В глубокой посудине смешайте перец, кинзу, соль и апельсиновый сок. Добавьте к ним оливковое масло, тщательно перемешайте и добавьте к маринаду нарезанное на одинаковые кусочки мясо. Отправьте в холодильник на пару часов, затем приготовьте на гриле привычным способом.
Острый маринад для свинины или куриных крылышек
Для приготовления потребуется:
- 1 кг мяса
- Пол стакана кетчупа
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка соуса чили
- Пол чайной ложки соли
Приготовление:
В миске смешайте кетчуп, мед, соус чили и соль. Перемешайте маринад и добавьте к нему нарезанные кусочки свинины или куриные крылышки.
Маринад для мяса на белом вине
Для приготовления потребуется:
- 1 кг мяса
- Пол стакана белого вина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 луковицы
- Сушеный базилик
- Пол чайной ложки соли
- Пол чайной ложки черного молотого перца
Приготовление:
В глубокой миске смешайте масло, соль, перец, базилик и вино. Добавьте к ним нарезанный на полукольца лук, перемешайте и положите в маринад нарезанное на одинаковые кусочки мясо. Поставьте на несколько часов в холодильник и готовьте привычным способом.
Приятного аппетита!