Осенние рецепты: как приготовить чизкейки из груши и тыквы
Мягкий и нежный чизкейк никогда никого не оставляет равнодушным. Особенно когда одним из его главных ингредиентов являются сезонный фрукт или овощ. Предлагаем вашему вниманию рецепты чизкейков из груши и тыквы, пишет storinka.com.ua.
Грушевый чизкейк без выпечки
Для приготовления потребуется:
- 1 груша
- 1 апельсин
- 2 столовые ложки тростникового сахара
- 85 г сливочного сыра
- половина ванильного стручка
- 1 столовая ложка сахарной пудры
Приготовление:
Добавьте к сахару 2 столовые ложки воды и поставьте смесь на небольшой огонь. Не переставая помешивать, дождитесь, пока заготовка не достигнет состояния карамели. Половину груши мелко измельчите и добавьте ее к карамельной заготовке. Затем внесите в смесь 30 мл свежевыжатого апельсинового сока. В отдельной емкости смешайте цедру апельсина, сахарную пудру, семена ванили и сливочный сыр. Смесь должна получиться однородной. Возьмите кулинарное кольцо и выложите на дне тонко нарезанную на пластинки грушу. Сверху выложите сырную массу, затем снова нарезанную на пластинки грушу и полейте все карамельно-грушевым сиропом. Отправьте в холодильник на несколько часов и подавайте к столу.
Тыквенный чизкейк
Для приготовления потребуется:
- 300 г овсяного печенья
- 150 г сливочного масла
- 500 г мякоти тыквы
- 100 г сметаны
- 4 яйца
- 600 г творожного сыра
- 300 г сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка корицы
- 50 г грецких орехов
Приготовление:
Измельчите с помощью блендера печенье и грецкие орехи до состояния крошки. Добавьте к ним растопленное сливочное масло и перемешайте. Выложите в форму для выпекания, сформировав из заготовки бортики и равномерно распределив ее по дну. Отправьте в холодильник.
Тем временем нарежьте тыкву на небольшие кубики и запеките в духовке или микроволновке так, чтобы она стала мягкой. С помощью блендера пюрируйте мякоть тыквы до однородной кашицы. Добавьте к нему творожный сыр, сахар, муку, стеману и корицу и перемешайте все миксером на небольшой скорости. Внесите по одному яйцу, каждый раз перемешивая смесь вилкой.
Достаньте из холодильника заготовку, поверх нее выложите тыквенную начинку и отправляйте в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час. Края блюда должны быть румяными и плотными, а творожная начинка слегка колыхаться.
Приятного аппетита!