Быстрые котлеты из куриного фарша по-одесски
Котлеты из курицы "по-одесски" готовятся на скорую руку и из простейших продуктов. Однако всегда получаются сочными, нежными и очень вкусными.
Ингредиенты:
- 1 кг куриного мяса
- 200 мл свежего молока
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 100 г черствого хлеба или сухарей
- 1 головка чеснока
- 1,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотого черного перца
- 4 ст. л. муки
- Подсолнечное масло для жарки
Способ приготовления:
черствый хлеб залить молоком и оставить на полчаса. Тем временем мелко порежьте лук и чеснок. Куриное мясо пропустите через мясорубку вместе с измельченным луком и чесноком.
Добавьте в мясо отжатый от молока хлеб, вбейте яйца, приправьте по вкусу солью и перцем. Тщательно перемешайте котлетный фарш до однородности, несколько раз хорошо отбейте. Переложите фарш в чистую миску, накройте пленкой и поставьте в холодильник на пару часов.
Затем сформуйте из охлажденной массы плоские круглые или овальные котлеты. Каждую котлету обваляйте со всех сторон в муке, жарьте на сковороде с разогретым маслом по 6-7 минут с двух сторон.
